أقراص حادة لقطع/سحق حبوب القهوة وتستخدم في معظم مطاحن الإسبريسو والقهوة المرشحة؛ وتُرَكَّب التروس في العادة بحيث يكون أحدهما ثابتًا والآخر يعمل بحركة دورانية.