Babyccino sembra essere il nome che tutti hanno scelto per un bicchierino di latte caldo a misura di bambino, ma all'inizio del millennio i Kiwi li chiamavano Fluffies, i nordamericani li chiamavano Steamers e secondo il nostro Preside degli Studi Jem Challenger,
"Alla fine degli anni '90 i migliori caffè dell'inner west di Sydney li chiamavano Bambinoccinos."
Il Babyccino ha davvero guadagnato terreno all'inizio degli anni 2010 ed è diventato sinonimo di hipsterismo in tutto il mondo quanto il Bianco uniforme. Ecco un divertente sfogo sull'Independent di 10 anni fa in cui Siam Goorwich predice:
"I babyccino sono gli ultimi di una lunga serie di tendenze guidate dagli hipster, più legate allo stile di vita che al buon senso, e perpetuando questo affronto alla cioccolata calda, non solo incoraggi la futura dipendenza da caffeina di tuo figlio, ma contribuisci anche alla distruzione di società civile."
In un primo tuffo nelle origini del Babyccino, Lachlan Ryan osservato,
'Il babyc[c]ino è nato per necessità, come una bevanda semplice che ha permesso ai baristi di adottare un modello di servizio SDSU (sit down, shut up) per i bambini. Originariamente veniva servito con i fondi freddi di una brocca di latte e inizialmente veniva offerto gratuitamente.'
Al giorno d'oggi la maggior parte dei caffè indipendenti fa pagare almeno un dollaro e puoi aspettarti come minimo granelli di cioccolato, in un pizzico, alcune centinaia e migliaia e, se sei davvero fortunato, potresti ottenere un marshmallow o anche un fiocco.
Caricare o non caricare?
A Barista Hustle, generalmente consigliamo ai bar di far pagare tutto. Il motivo è che i costi degli ingredienti di una bevanda sono solo una parte dei costi di gestione. La maggior parte dei bar mira a realizzare almeno un margine di profitto di 10% per garantire che possano funzionare senza intoppi con un rendimento modesto da reinvestire nell'attività. Con questa logica, se regali un dollaro, in realtà ti costa $10.