Wheels of Steel

Rodas de Aço

Os prós e contras do aço inoxidável, cobre e latão quando se trata de caldeiras, porta-filtros e blocos. Chame-me de nerd, mas lembro-me perfeitamente da primeira vez que usei uma máquina toda feita de aço inoxidável. O café tinha um sabor vibrante e limpo, e o vendedor...
Implementing a Life Cycle Analysis in Your Coffee Business

Implementando uma análise do ciclo de vida em seu negócio cafeeiro

Agora vamos ver como o aplicativo pode informar sua própria análise do ciclo de vida. Como aprendemos na Lição 1.01, a primeira fase de uma ACV é a Definição e Escopo de Metas. O escopo do aplicativo é limitado à pegada de carbono da fabricação de café, portanto, as entradas e saídas são todas...
Aroma and Aftertaste

Aroma e sabor residual

Você nos perguntou: 'Por que o aroma do café pode ser tão diferente do sabor residual? mesmo que presumivelmente os mesmos produtos químicos estejam envolvidos? Eis o que descobrimos: O sabor residual, no café, refere-se aos sabores e aromas deixados na boca após...
Espresso Headspace

Espaço livre para café expresso

Em nossa recente enquete no fórum Barista Hustle FB, você nos pediu para pesquisar este tópico: Por que eles dizem que você precisa de um centavo de espaço livre entre o disco de café e a tela do chuveiro? A sabedoria aceita no café diz que se você colocar uma moeda, ou um centavo, em cima...
The Coffee Footprint Analyzer

O analisador de pegada de café

Uma ferramenta baseada na web para conduzir sua própria ACV Um dos nossos objetivos ao produzir este course é fornecer as informações e ferramentas necessárias para analisar sua própria pegada de carbono. Isso permitirá que você veja quais mudanças terão o maior impacto e o ajudará a determinar...
What is a Life-Cycle Analysis?

O que é uma análise do ciclo de vida?

A análise do ciclo de vida (ACV), também conhecida como avaliação do ciclo de vida ou análise do berço ao túmulo, é uma ferramenta usada para avaliar o impacto ambiental de um produto ou processo. 'Berço' refere-se aos insumos: por exemplo, as matérias-primas, a energia, a água e a terra utilizada. Em...