Babyccino parece ser o nome que todos escolheram para um pequeno copo de leite vaporizado adequado para crianças, mas no início do milênio, os Kiwis os chamavam de Fluffies, os norte-americanos os chamavam de Steamers e, de acordo com nosso Reitor de Estudos Jem Chalender,
'No final dos anos 90, os melhores cafés do interior oeste de Sydney os chamavam de Bambinoccinos.'
O Babyccino realmente ganhou força no início de 2010 e se tornou sinônimo de hipsterismo em todo o mundo, assim como o Branco liso. Aqui está um discurso divertido no Independent de 10 anos atrás, onde Siam Goorwich prediz,
'Babyccinos são os mais recentes de uma longa linha de tendências lideradas por hipsters e mais estilo de vida do que sentido, e ao perpetuar esta afronta ao chocolate quente, você não está apenas incentivando o futuro vício em cafeína de seu filho, mas também contribuindo para a destruição de sociedade civilizada.'
Em um mergulho inicial nas origens do Babyccino, Lachlan Ryan observado,
'O babyc[c]ino nasceu por necessidade, como uma simples bebida que permitiu aos baristas adotar um modelo de atendimento SDSU (sentar, calar) para crianças. Foi originalmente servido com a borra fria de uma jarra de leite e inicialmente foi oferecido gratuitamente.
Hoje em dia, a maioria dos cafés independentes cobra pelo menos um dólar, e você pode esperar, no mínimo, granulados de chocolate, algumas centenas e milhares e, se tiver muita sorte, poderá ganhar um marshmallow ou até mesmo um floco.
Cobrar ou não cobrar?
No Barista Hustle, geralmente aconselhamos os cafés a cobrar por tudo. A razão é que os custos dos ingredientes de uma bebida são apenas uma fração dos seus custos operacionais. A maioria dos cafés pretende obter pelo menos uma margem de lucro de 10% para garantir que possam funcionar sem problemas com um retorno modesto para reinvestir no negócio. Por esse motivo, se você doar um dólar, na verdade custará $10.