(LRR) Un rapport exprimant la quantité de liquide d'infusion restant à l'intérieur de la mouture ou retenue comme liquide interstitiel; le rapport est généralement exprimé en millilitres de liquide d'infusion par gramme de café
Taux de rétention de liquide
« Retour à l'index du glossaire
Terme et définition du glossaire← Index du glossaire