Descrição
Todos os courses estão disponíveis para compra individual com acesso vitalício (conforme esta página) ou como parte de nosso preço acessível BH Ilimitado inscrição.
A arte latte deixou de ser uma novidade ocasional nas cafeterias da terceira onda para se tornar uma assinatura da cultura moderna do café. Não é mais apenas o domínio dos cafés especiais; tem sido amplamente adotado em todo o mundo, praticado desde as cozinhas dos baristas domésticos até as lojas das grandes redes. No Barista Hustle, reconhecemos que os clientes presumem que os baristas dominam esta parte do seu ofício – e essas expectativas podem parecer intimidantes. Também entendemos como pode ser difícil e demorado transmitir a outros baristas as habilidades necessárias para este ofício complexo.
É por isso que montamos uma plataforma completa de treinamento e certificação para ajudá-lo a dominar essas habilidades. A arte latte pode ser divertida e impressionante, uma vez que você pegue o jeito.
Com mais de 40 vídeos e 50 lessons, fornecidos por gotejamento durante três semanas, o Barista Hustle Milk Science e Latte Art course leva você do laticínio à xícara - ensinando tudo, desde a química do leite até a técnica prática. Com um novo e intuitivo Latte Art Lexicon visual, desmistificamos e detalhamos as etapas necessárias para produzir latte art impressionante. Através da desconstrução de manobras conhecidas de jarros de leite e do trabalho com você em padrões de latte art, abordamos constantemente padrões mais complexos com um número crescente de elementos. Começamos tudo isso com uma visão abrangente da ciência por trás do seu leite e da sua espuma.
A conclusão bem-sucedida da desafiadora avaliação final resultará em uma Certificação Barista Hustle Milk Science e Latte Art.
Esboço de Curso:
O Capítulo 1 estabelece a estrutura para uma compreensão holística de todos os ingredientes com os quais um barista trabalha ao realizar a arte latte. Exploramos a prática da pecuária leiteira e do processamento de laticínios. Entrevistamos um produtor de leite para obter uma visão privilegiada da dieta das vacas e uma melhor compreensão do que melhora a nutrição das vacas. Aprendemos o que é preciso para produzir leite com as qualidades desejadas de textura e sabor.
No Capítulo 2 nos aprofundamos na química do leite e da espuma do leite, com a ajuda de Steven Abbott, professor de ciência dos surfactantes. Em particular, examinamos o que mantém as bolhas unidas e o que pode fazê-las deteriorar-se.
O Capítulo 3 transfere a discussão para o ambiente do café e examina o que a máquina de café expresso faz, de uma perspectiva científica e técnica, na produção de espuma. Do ponto de vista do barista, também observamos atentamente os desafios físicos da criação de latte art. Estudamos formas de segurar e mover o jarro, bem como o impacto do design do jarro.
O Capítulo 4 é sobre pinceladas, por assim dizer. Com que rapidez você deve servir e quando? De que altura? Também analisamos os aspectos psicológicos do treinamento dos músculos para realizar tarefas motoras complexas, especialmente sob a pressão da competição profissional ou de um fluxo de trabalho de alto volume.
No Capítulo 5 começamos a desconstruir os desenhos fundamentais da latte art, abordando-os em ordem progressiva de dificuldade: primeiro a cabeça do monge, depois o coração e depois a tulipa. Apresentamos o conceito de perfil de fluxo. Isso fornece detalhes precisos sobre as taxas de fluxo que o Barista Hustle Artist in Residence Shinsaku Fukayama usa para construir suas incríveis versões de designs clássicos de latte art.
O Capítulo 6 aborda a roseta nos mínimos detalhes. Passo a passo, ensinamos habilidades que irão adicionar suavidade aos seus derramamentos e ajudá-lo a aumentar os detalhes.
O Capítulo 7 une toda a iconografia e nomenclatura da moderna latte art e apresenta-a como o Latte Art Lexicon. Orientamos você sobre como usar essa ferramenta para desconstruir padrões avançados.
Perguntas frequentes
O que acontece depois de comprar o course?
Após a compra, você se tornará membro deste site, garantindo acesso ao course.
O course está online?
Sim, o course é 100% online! Tudo que você precisa é de um computador ou dispositivo móvel e uma conexão com a internet. Você não precisa estar na Austrália para fazer o course.
Quanto tempo leva para concluir o course?
O course levará no máximo 30 horas se você incluir texto, explicações em vídeo, avaliações e experimentos em casa. Este tempo é espaçado em quatro parcelas semanais.
Você não precisa fazer o course nesta programação. As três semanas são apenas o nosso ritmo recomendado. Assim que os capítulos estiverem disponíveis para você, você poderá acessá-los a qualquer momento para sempre.
O que eu ganho?
Você obtém acesso vitalício a sete capítulos, mais de 40 vídeos detalhados, o auxílio visual do Latte Art Lexicon e um certificado credenciado Barista Hustle após a conclusão do course.
Quão difícil é o course?
O course é desafiador, mas está longe de ser impossível de estudar e compreender. Os vídeos mergulham em conceitos mais difíceis e os explicam melhor. Os testes abrangentes no final de cada capítulo também ajudarão você a aplicar esses conceitos à preparação diária do café.
E se eu tiver dúvidas?
Envie-nos um e-mail para [email protected] e responderemos suas perguntas o mais rápido possível!
Qual é o processo de certificação?
Você deve concluir cada teste lesson e de compreensão e, em seguida, passar na avaliação final (85% ou superior) para obter a certificação. O comprovante da certificação estará localizado no site da BH. Você poderá compartilhar o link com possíveis empregadores. Seu certificado também pode ser impresso e mantém seu ID de segurança exclusivo.
Posso compartilhar o course com meus amigos?
Cada usuário terá que pagar pelo seu próprio acesso ao course. Reservamo-nos o direito de limitar o número de endereços IP que acessam o course para cada conta e revogar o acesso.
Há aulas ao vivo ou webinars disponíveis?
Em nossos esforços para tornar este course acessível e acessível a todos os Baristas, optamos por tornar o conteúdo sempre acessível e não interativo.
Por quanto tempo tenho acesso?
Você paga uma vez e tem acesso vitalício.
Preciso ser assinante do Barista Hustle para fazer o course?
Não! Qualquer pessoa pode comprar acesso ao course.
Posso refazer o teste se não passar?
Você tem repetições ilimitadas no teste.
É compatível com dispositivos móveis?
100%!
Qual é a política de reembolso?
Se você não estiver satisfeito com o course, nós lhe reembolsaremos integralmente. Simples.
Aprenderei como fazer uma bebida gelada melhor?
Esta é uma ciência do leite e latte art course. Você “pode” aprender a fazer uma bebida gelada melhor com leite. "Poder".
Preciso de uma máquina de café expresso, refratômetro ou qualquer outro equipamento especial?
Não. Projetamos este course para ajudar todos que fazem latte art ou trabalham com bebidas de café à base de leite, independentemente do equipamento. No entanto, praticar as manobras e designs necessários para a arte latte pode ser difícil sem acesso a uma máquina.
É adequado para baristas domésticos ou de serviço iniciantes?
Se você consegue segurar uma jarra de leite – este course é para você.
É oferecido apenas em inglês?
Por enquanto, sim. Estamos trabalhando para disponibilizar traduções em vários idiomas posteriormente. Fique atento!
O course está limitado a um endereço IP. Posso fazer login em vários dispositivos?
Sim! Vários dispositivos ou locais são aceitáveis, mas estamos principalmente atentos a abusos em grande escala.
