Milk Science & Latte Art – Course & Certification

دولار أمريكي $  99.00

With more than 40 videos and 50 lessons, Milk Science & Latte Art is an online barista training course which takes you from dairy to cup. Our goal with this course is to train baristas and coffee lovers in everything from milk chemistry to milk pitcher grips. This course coaches you in how to steam milk and how to pour latte art; from the most basic standard up to the level of the Australian Latte Art Champion who features in dozens of course videos.

التصنيفات: ,


All courses are available for individual purchase with lifetime access (as per this page), or as part of our affordable باقة باريستا هاسل غير المحدودة: subscription.

Learn about Unlimited


Latte art has gone from an occasional novelty in third-wave coffee shops to a signature of modern coffee culture. It’s no longer just the domain of specialty coffee; it’s been widely adopted all around the world, practiced from the kitchens of home baristas to the shop floors of mass chains. At Barista Hustle we recognise customers assume baristas have mastered this part of their craft — and those expectations can feel intimidating. We also understand how difficult and time-consuming it can be to pass on to other baristas the skills required for this complex craft.

This is why we’ve put together a complete training and certification platform to help you master these skills. Latte art can be fun and impressive, once you’ve got the hang of it.

تقدم لك باريستا هاسل ما يزيد عن 40 مقطع فيديو و50 درسًا تأخذك خطوة بخطوة على مدار ثلاثة أسابيع للتعرف على كل ما يتعلق بعلم الحليب وفن اللاتيه من الألف إلى الياء، بدايةً من كيمياء الحليب وصولاً إلى المهارات العملية. وبفضل معجم فن اللاتيه البصري الجديد، سنستكشف معًا خطوات إعداد كوب مذهل من القهوة باستخدام فن اللاتيه، كما سنحلل مناورات استخدام إبريق الحليب المعروفة، ثم نستعرض سويًا أنماط فن اللاتيه، حتى نصل إلى الأنماط الأكثر تعقيدًا التي تنطوي على عدد أكبر من العناصر. ولكن قبل الحديث عن كل هذا، نبدأ الدورة التدريبية بنظرة شاملة على العلوم المتعلقة بأسس تحضير الحليب والرغوة.

ويحصل الناجحون في التقييم النهائي الصعب على شهادة إتمام دورة علم الحليب وفن اللاته من باريستا هاسل.

Course Outline:

Chapter 1 lays the framework for a holistic understanding of all the ingredients a barista works with when performing latte art. We explore the practice of dairy farming and dairy processing. We interview a dairy farmer to get an insider’s view of cows’ diets and a better understanding of what improves cows’ nutrition. We learn what it takes to produce milk that has the desired qualities of texture and flavour.  

In Chapter 2 we go deep into the chemistry of milk and milk foam, with the assistance of  Steven Abbott, a professor of surfactant science. In particular, we examine what holds bubbles together and what can make them deteriorate.

Chapter 3 moves the discussion to the cafe environment and examines what the espresso machine does, from a scientific and technical perspective, in the production of foam. From the barista’s perspective, we also look closely at the physical challenges of creating latte art. We study ways of holding and moving the pitcher, as well as the impact of the pitcher’s design.

Chapter 4 is all about the brush strokes, so to speak. How fast should you pour, and when? From what height? We also look into the psychological aspects of training your muscles to perform complex motor tasks, particularly under the pressure of professional competition or a high-volume workflow.

In Chapter 5 we begin to deconstruct the fundamental latte art designs, approaching them in progressive order of difficulty: first the monk’s head, then the heart, and then the tulip. We introduce the concept of flow profiling. This gives you precise details on the flow rates Barista Hustle Artist in Residence Shinsaku Fukayama uses to construct his amazing versions of classic latte art designs.

Chapter 6 workshops the rosetta in minute detail. Step by step, we teach you skills that will add smoothness to your pours and help you increase detail.

Chapter 7 ties all the iconography and nomenclature for modern latte art together and presents it to you as the Latte Art Lexicon. We walk you through how to use this tool to deconstruct advanced patterns.


الأسئلة الشائعة

ماذا يحدث بعد أن اشتري الدورة التدريبية؟
تحصل بعد شراء الدورة على عضوية اشتراك في الموقع تمكنك من الاستفادة من فرصة الوصول إلى الدورة التدريبية.

هل الدورة التدريبية متاحة عبر الإنترنت؟
نعم، الدورة التدريبية متاحة بشكل كامل عبر الإنترنت! وكل ما تحتاج إليه هو جهاز حاسوب أو هاتف محمول متصلين بالإنترنت. ليس عليك أن تكون في أستراليا لتلتحق بالدورة التدريبية.

ما هي المدة اللازمة لإكمال الدورة التدريبية؟
تستغرق الدورة 30 ساعة كحد أقصى، وهذا يشمل الوقت اللازم لقراءة النصوص ومشاهدة مقاطع الفيديو وإجراء التقييمات والتطبيق العملي في المنزل. ويتم توزيع هذه الفترة على أربع مراحل أسبوعية.

علمًا أنه ليس من الضروري أن تلتزم بهذا الجدول الزمني عند دراسة الدورة. ولكننا نوصي بإكمالها في مدة ثلاثة أسابيع. وتذكر، عندما تصبح الفصول متاحة لك، يمكنك الاطلاع عليها في أي وقت وإلى الأبد.

ما الذي سأحصل عليه؟
You get lifetime access to seven chapters, over 40 in-depth videos, the visual aide for the Latte Art Lexicon, and a Barista Hustle Accredited Certificate upon completion of the course.

ما مدى صعوبة الدورة التدريبية؟
بالرغم من صعوبة هذه الدورة إلا أن دراستها وفهمها ليس أمرًا مستحيلًا. تتناول مقاطع الفيديو المفاهيم الأكثر صعوبة بتعمق وتشرحها بمزيد من التفصيل، كما ستساعدك اختبارات الاستيعاب الموجودة في نهاية كل فصل على تطبيق هذه المفاهيم في صنع القهوة اليومية.

ماذا لو كان لدي سؤال؟
يمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني [email protected] and we’ll answer your questions as quickly as possible!

ما هي إجراءات الحصول على الشهادة؟
You have to complete each lesson and comprehension test, then pass the final assessment (85% or higher) to achieve certification. Proof of certification will be located on the BH site. You’ll be able to share the link with prospective employers. Your certificate is also printable and keeps its unique security ID.

هل يمكنني مشاركة الدورة التدريبية مع أصدقائي؟
Each user will have to pay for their own access to the course. We reserve the right to limit the number of IP addresses that access the course for each account and revoke access.

هل تتوفّر دروس مباشرة أو محاضرات عبر الإنترنت؟
In our efforts to make this course affordable and accessible to all Baristas, we’ve opted to make the content always accessible and non-interactive.

لكم من الوقت سيمكنني الوصول للمحتوى؟
تدفع المبلغ للدورة مرة واحدة لتتمتع بحق الوصول مدى الحياة.

هل يجب أن أكون من مشتركي باريستا هاسل لأتمكن من الالتحاق بالدورة؟
لا! يستطيع أي شخص شراء إمكانية الوصول إلى الدورة التدريبية.

Can I retake the test if I don’t pass?
نعم، لديك عدد محاولات غير محدود لإعادة الاختبار.

هل يمكن استخدام الهاتف المحمول لحضور الدورة؟

What’s the refund policy?
If you’re not happy with the course, we’ll give you a full refund. Simple.

هل سأتعلم كيفية تحضير القهوة بالتخمير البارد بشكل أفضل؟
هذه الدورة تختص بعلم الحليب وفن اللاتيه، و"ربما" تتعلم كيفية تحضير القهوة بالتخمير البارد مع الحليب بشكل أفضل، "ربما". 

هل سأحتاج إلى آلة إسبريسو أو مقياس معامل الإنكسار أو أي معدات خاصة أخرى؟
No. We’ve designed this course to help everyone that makes latte art or works with milk-based coffee drinks, regardless of their equipment. Practicing the manoeuvres and designs required for latte art may prove difficult without access to a machine however.

هل الدورة مناسبة للمبتدئين في إعداد القهوة سواءً في المنزل أو الباريستا العاملين في المهنة؟
إذا كان بإمكانك حمل إبريق الحليب، فهذه الدورة مناسبة لك. 

هل هي متاحة باللغة الإنجليزية فقط؟
نعم، في الوقت الحالي لكننا نعمل على توفير ترجمات إلى عدة لغات أخرى في وقت لاحق. تابع تحديثاتنا!

هذه الدورة محددة بعنوان IP (IP address) واحد فقط هل يمكنني الدخول إلى الحساب من عدة أجهزة؟
نعم! يمكنك استخدام العديد من الأجهزة أو الأماكن، فنحن نركز بشكل أساسي على مراقبة الانتهاكات واسعة النطاق.

قد يعجبك أيضاً…

You have Successfully Subscribed!