Barista Hustle Slack

Le BH Slack a été suspendu. Il s’avère que des milliers de personnes dans Slack ne sont pas propices à des conversations productives. On se verra cependant sur Instagram ! 🙂

Prédictions et promesses pour 2017

2017 s'annonce comme une année exceptionnelle pour Barista Hustle et la communauté du café dans son ensemble. Voici quelques-unes de mes prédictions et promesses pour cette année et au-delà. Keep the Good Vibes Barista Hustle est une entreprise, pas un organisme de bienfaisance. Heureusement, cela ne veut pas dire...
A Lighter Tamper?

Un bourreur de briquet ?

J'ai un certain nombre d'outils et de produits de barista qui tournent autour de ma tête depuis un certain temps et le moment est venu de commencer à en faire une réalité. La première était évidemment de repenser l’humble falsification. Cet article est une explication de la raison derrière cette falsification : un...

Le projet de bouton de café

Il y a quelque temps, j'ai parlé de l'intérêt potentiel d'avoir un bouton dans votre café qui pose une question simple aux clients lorsqu'ils franchissent la porte. Peut-être « le café d'aujourd'hui était-il meilleur que la dernière fois ? », « nous reverrons-nous bientôt ? ou...
Stop Renouncing Refractometers

Arrêtez de renoncer aux réfractomètres

Nous sommes en 2016 et il y a encore beaucoup de désinformation et d'anti-intellectualisme autour des réfractomètres pour le café. Voici quelques phrases que j'ai lues récemment et mes réfutations. Toutes mes excuses pour cette diatribe, mais nous devrions collectivement avoir dépassé ce stade. "Une extraction plus élevée...
Roast Development and Colour

Développement de torréfaction et couleur

Il y a quelque temps, j'ai posté Parlons de torréfaction. Cela faisait référence à trois échelles mobiles de torréfaction : la couleur, le développement et le comportement de dernière minute. J'aimerais prendre ces informations sous un angle différent, en comparant uniquement le développement et la couleur. Rôtis...