от Александра Ионеску | Янв 30, 2017 | Блог
На этой неделе исполняется 1 год Barista Hustle. Хорошая возможность взглянуть на то, что произошло на данный момент, и немного поговорить о том, что нас ждет в будущем. Большое спасибо за то, что подписались, прочитали, поделились и комментировали все. Это превращается в чудесную маленькую ... 
от BHLearn | Янв 30, 2017 | Блог
Компас для эспрессо немного сложнее, чем компас для заваренного кофе. В прошлом году я написал серию статей об эспрессо, кульминацией которой стало видео, показывающее взаимосвязь между экстракцией, соотношением заваривания и контрольной диаграммой кофе. Если ты будешь наверху, ты получишь ... от BHLearn | Янв 30, 2017 | Блог
Сейчас у меня в голове крутится ряд различных мыслей, связанных со скрежетом. Они не полностью сформированы (и, возможно, отвлекающие маневры, так что берегитесь!), Но я подумал, что мне стоит разместить их там. У меня нет данных для их резервного копирования, и я даже уверен, что они ... от BHLearn | Янв 30, 2017 | Блог
Таблица контроля кофе Это часть моей презентации, где бариста теряет фокус и глаза тускнеют. «Графики? Цифры? Мне они не нужны. Они страшные. Все дело в чувствах! » они говорят. Поднимитесь, потому что досконально разбираясь в контроле кофе ... от BHLearn | Янв 30, 2017 | Блог
Теперь, когда я рассмотрел, что такое рефрактометр и как он работает, важно понять, что он может и чего не может. Есть много неправильных предположений и мнений об этих устройствах, с которыми я постоянно борюсь. Понятно, что многие бариста ... от BHLearn | Янв 30, 2017 | Блог
VST: WTF? Время от времени я читаю лекцию под названием «VST: WTF?». Это двухчасовой набег на науку об измерении кофе с помощью рефрактометра. Ее просмотрели более тысячи бариста, и теперь я хотел бы поделиться с вами отрывками из презентации ...