от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Изображение через The Weekend Edition. Далее следует телефонное интервью чемпиона мира бариста 2014 года Хиденори Идзаки и редактора Coffee Hustle Алекса Бернсона. Эта версия была немного оптимизирована для Интернета, но полное обсуждение доступно для вашего ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Набивка для эспрессо пронизана невероятным количеством народных знаний. Когда в 2008 году меня учили эспрессо, мне посоветовали попрактиковаться в утрамбовывании весов для ванной (признаюсь, я не помню, какой был предписанный вес). Сегодня я хотел бы пролить свет на трамбовку ... 
от Александра Ионеску | Янв 30, 2017 | Блог
Еще на чемпионате мира бариста 2013 года я использовал стиль утрамбовки под названием «нутация» для всех моих эспрессо. Многие из вас спрашивали об этой технике по электронной почте, поэтому на этой неделе я собираюсь объяснить, что это такое, как делать это правильно и почему я не рекомендую ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Между австралийским подходом к подаче кофе и стандартным подходом в стиле фаст-фуд в Соединенных Штатах есть миллион различий, больших и малых. Но я думаю, что все они сводятся к физическому расположению одного конкретного сотрудника. В США ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Ранее в том же году я написал пост, в котором подробно описал распределение и то, чего он должен достичь. Все сводилось к равномерности, скорости, эргономичности и чистоте. Я по-прежнему убежденный сторонник метода постукивания, который, по моему мнению, является наиболее эффективным и практичным выбором ... от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
В честь 10 тысяч подписчиков на Barista Hustle, мы провели небольшой эксперимент и попросили читателей задавать вопросы, на которые мы ответили в прямом эфире Periscope в пятницу для Hustle на этой неделе. Если вы пропустили прямую трансляцию, мы записали ответы ...