от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
В этом посте будут рассмотрены некоторые основы теории экстракции и вкусы, связанные с чрезмерной, недостаточной и идеальной экстракцией кофе. Экстракция, возможно, является наиболее важным и наименее понятным аспектом приготовления кофе. Это все. Без извлечения вы ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Этот товар больше не продается. За новым тампером отправляйтесь сюда! В течение последнего года я тесно сотрудничал с Pullman Tampers, чтобы создать тампер для использования с EK43. Этот изначально простой проект с тех пор превратился в совершенно новый дизайн тампера --... от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Вот краткий пост о том, почему я стремлюсь к более высокой экстракции. (У меня есть гораздо больше, что нужно написать по этой теме, так что будьте готовы!) Некоторые люди отклонят выход извлечения как не относящийся к делу и несубъективный метод анализа, и я не могу не согласиться с этим. (Некоторые читатели ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Вот небольшой эпизод, который я называю «Нисходящая спираль смерти». Мы начнем с замкнутого цикла, в котором бариста просто не измеряет экстрактивность кофе, а вместо этого полагается только на свое небо (я виноват в ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Здесь я объясняю, почему эти графики демонстрируют превосходство EK43 (при использовании кофейных жерновов). 1 Как я упоминал ранее, кофемолка с наименьшими средним диаметром и режимом - это EK43 с кофейными жерновами. Как и следовало ожидать, выход извлечения в этом случае составляет ...