от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
На прошлой неделе я разослал опрос с одним простым вопросом: как вы раздаете кофе эспрессо? Раздача - это процесс выравнивания помола кофе в корзине кофемашины перед утрамбовкой. Это помогает воде проходить через все помолки кофе в ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Это пост о том, как говорить об обжарке кофе. Это не пост о том, как жарить кофе (хотя там есть несколько самородков). Когда я печатал сообщение о равномерности экстракции при обжарке (к которой я обещаю, я скоро доберусь), я понял ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Может ли даже добыча спасти промышленность? да. Вроде, как бы, что-то вроде. Это сокращенная версия выступления, которое я давал в прошлом году в Шанхае и Тайбэе для Tamper Tantrum. Если вы хотите увидеть оригинал - где я говорю об извлечении и добавляю некоторые подробности --... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
На этой неделе я хотел бы объяснить концепцию равномерной экстракции и ее значение для вкуса. Кроличья нора ровности действительно очень глубокая. Я собираюсь посвятить несколько недель его обсуждению. Я хочу углубиться в зеленый кофе, обжарку, ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Итак, мы узнали, как добиться большей или меньшей экстракции из кофе и каков его вкус. Но как нам извлечь из этого максимальную пользу? Ниже приводится мой супер простой метод 80:20, позволяющий получить максимум удовольствия от кофе с минимальными усилиями. Правило 80:20 или ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
В этом посте я расскажу, как увеличить или уменьшить общую экстракцию пива с теоретической точки зрения. (Анджела Грив, подписчик Hustle попросила об этом по электронной почте. Так что, Анджела, это как раз для вас!) Есть несколько переменных, которые вы можете использовать ...