от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Случалось ли вам когда-нибудь анализировать процесс приготовления кофе кому-нибудь, кто сует пальцы в ваши потраченные шайбы? Вы когда-нибудь решали не использовать определенную корзину для эспрессо или рецепт, потому что помол после заваривания неаккуратный? Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, это ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Самый первый пост на Barista Hustle был посвящен пониманию вкуса экстракта. На этой неделе я хотел бы поделиться простым экспериментом, который позволит вам попробовать эти различия в экстракции бок о бок. Все, что вам понадобится, это кофе, весы, кофемолка и ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Процесс приготовления вкусного кофе состоит из множества этапов и процессов. Мы все это знаем, и я не собираюсь бить эту мертвую лошадь. Вместо этого я буду говорить о том, что каждый из этих процессов вносит элемент неравномерности. Я говорил о ... от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Этот пост представляет собой исследование смешивания: почему компании делают смешанный кофе, почему я считаю, что некоторые обжарщики предпочитают смешивать, а другие - нет. Я также предлагаю, почему у смешивания плохая репутация в специализированной индустрии. Очень долгое время «кофе» был ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Тестирование методов раздачи эспрессо оказывается настоящим путешествием. Этот пост - еще один шаг к пониманию того, что на самом деле происходит между кофемолкой и кофемашиной эспрессо. Если вы здесь новенький: три недели назад я разослал опрос о распределении ... от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Незадолго до выходных вы, возможно, наткнулись на пресс-релиз от World Coffee Events. В нем подробно описаны некоторые существенные изменения правил чемпионата мира бариста на 2016 год. См. Статью здесь. Я бы хотел провести эту неделю, исследуя и обсуждая ...