par Matthieu Perger | 25 octobre 2018 | Base de connaissances
Verre, acier, céramique ? La réponse courte est : les cônes en plastique sont les meilleurs. Ils absorbent moins rapidement la chaleur de l’eau de brassage, absorbent globalement moins de chaleur et perdent cette chaleur dans l’air plus lentement. Mais pour bien comprendre pourquoi, il faut approfondir un peu... par Matthieu Perger | 11 octobre 2018 | Base de connaissances
Mesure de la rétention de mouture Tous les modèles de moulins prennent un peu de temps pour distribuer le café qu'ils ont moulu. Dans lesson B1 2.04 du Barista One course et certification, nous avons suggéré un protocole pour mesurer la rétention de mouture. Nous avons tellement aimé que nous avons décidé... par Matthieu Perger | 9 octobre 2018 | Base de connaissances
Questions et réponses sur la base de connaissances pour les membres illimités Vous avez une question sur le café ? Il y a 84 vidéos et 185 lesson ici. Nous y avons peut-être déjà répondu… Sélecteurs génériques Correspondances exactes uniquement Correspondances exactes uniquement Recherche dans le titre Recherche dans le titre Recherche dans le contenu...