Le dégazage des gaz de torréfaction provenant de l’intérieur des cellules des grains de café torréfiés. Ce processus s'accélère rapidement une fois que la structure des cellules du café est brisée par le broyage.
Le dégazage des gaz de torréfaction provenant de l’intérieur des cellules des grains de café torréfiés. Ce processus s'accélère rapidement une fois que la structure des cellules du café est brisée par le broyage.