par Jonathan Gagné En lisant sur la torréfaction du café, j'ai souvent vu la densité des grains discutée comme une variable importante qui affecte le comportement des grains pendant le processus de torréfaction. Le terme densité des grains est une manière légèrement vague de désigner sa densité de masse volumétrique. Une chose dont j’ai rarement vu parler est la […]