Rompere la crosta o "rompere la crosta"

L'azione eseguita (tra 3-5 minuti secondo i protocolli di coppettazione SCAA) dove a ciotola per coppettazione viene mescolato. Questo può essere semplicemente spingendo un cucchiaio attraverso le macinature galleggianti in superficie o mescolando sul fondo della ciotola.

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