O método de distribuição Holdswhirl EK43

Muitos de vocês perguntaram como distribuir café moído ao usar um EK43 para serviço de café expresso. Esta é a semana! Em 2013, quando estávamos quebrando a cabeça sobre como fazer café expresso com aquele moedor, também tivemos que encontrar um método para obter café expresso...
The EK43 Part Three

O EK43 Parte Três

É aqui que explico por que esses gráficos ilustram a superioridade do EK43 (quando são usadas rebarbas de café). 1 Como mencionei antes, o moedor com menor mediana e modo é o EK43 com rebarbas de café. Como seria de esperar, o rendimento de extração neste caso é...
The EK43 Part Two

O EK43 Parte Dois

Em outubro, visitei a Mahlkonig em Hamburgo para realizar alguns testes em sua fábrica. Queríamos entender mais sobre o EK43 e por que ele melhora o sabor do café. Eles possuem bastante equipamento para analisar moedores de café; o mais importante deles é o laser...
The EK43 Part One

O EK43 Parte Um

Por que o Mahlkonig EK43 é melhor para fazer café menor. Gostaria de começar pedindo desculpas pela extensão das várias partes desta série. São 4.500 palavras e fica um pouco pesado. Aviso justo! O Mahlkonig EK43 é um moedor de 30 anos, originalmente destinado a...