Перекрестное загрязнение  

Ситуация, в которой химические вещества или продукты с высоким риском смешиваются друг с другом таким образом, что это наносит ущерб их безопасному хранению или делает их небезопасными для употребления.

Глоссарий Термин и определение Глоссарий Указатель