دورة باريستا ون - دورة وشهادة

دولار أمريكي $  149.00

A barista course and certification which covers theory and practice of everything to do with modern espresso. From dosing and distribution to latte art, this course establishes best-practice in every area behind the bar.  

الوصف

المنهج/مخطط الدورة

تقدم دورة باريستا ون دليلًا للمبتدئين في مجال إعداد القهوة للوصول إلى معايير الاحتراف المهني في عشرين ساعة فقط، وهي دورة وشهادة تتضمن كل ما يلزمك تعلمه عن إعداد الإسبريسو وتؤهلك للعمل بفعالية في المقاهي العصرية. يُقدم هذه الدورة بطل الباريستا في العالم، مات بيرجر، من خلال ما يزيد عن 40 مقطع فيديو تعليمي وأكثر من 50 درسًا فرديًا .

ماذا في كل فصل؟

تسبقها مقدمة تعرّف الطلبة على أسماء جميع أجزاء الآلات والمعدات وغيرها من المصطلحات الشائعة التي يستخدمها مُعدّو القهوة. ويتناول الفصل الأول الآليات المتبعة في إعداد الإسبريسو، حيث يستعرض هذا الدرس المهم الحركات والأساليب المستخدمة في تقدير الكمية الصحيحة للقهوة المطحونة وكبسها لاستخلاص مشروب متوازن المذاق.

فيما يشرح الفصل الثاني إعداد القهوة باستخدام وصفات التحضير، تمامًا كتلك التي يتم إعدادها في المطابخ التجارية، إلى جانب الحديث عن أفضل الممارسات المتبعة في وزن المشروبات وتحديد المدة اللازمة لإعداد الجرعات بالتخمير. وفي الفصل الثالث نجمع كل ما تعلّمناه سابقًا ونستعرض طرق إيجاد حلول لأي مشكلة قد تحدث أثناء إعداد القهوة وتؤدي إلى استخلاص غير متوازن للقهوة وتكوّن قنوات الماء.

ننتقل في الفصلين الرابع والخامس للخوض في تفاصيل الحصول على القوام المثالي للحليب وإتقان فن اللاتيه، وهي من المهارات الأساسية التي يحتاجها معد القهوة ليتمكن من إعداد المشروبات الأكثر طلبًا التي تقدمها المقاهي العصرية. وبعد الحديث عن أهمية طريقة تقديم القهوة، سنتطرق بعدها إلى جميع الخيارات التي تشملها قائمة المشروبات والتقاليد المشهورة المستمدة من ثقافة القهوة الإيطالية، بالإضافة إلى بعض الأساليب الحديثة في إعداد القهوة مثل التخمير البارد.

وفي ختام الدورة، نستعرض المعايير الاحترافية الواجب اتباعها في المقاهي خاصة فيما يتعلق بإدارة محطة إعداد القهوة والحفاظ على النظافة، بالإضافة إلى الحديث عن الجوانب المتعلقة بالكفاءة واستعراض الاستراتيجيات التي تساعدك على مواكبة البيئة التجارية الحيوية. وعند الوصول إلى الفصل الأخير، ننهي الدورة بإجراء تقييم نهائي يتضمن اختبارًا عالي المستوى للتأكد من استيعابك لكافة الأهداف التعليمية الهامة.

يمكنكم الاطلاع على الخطة الدراسية بصيغة PDF من الرابط: باريستا هاسل - دورة باريستا ون - الخطة الدراسية

الأسئلة الشائعة

ماذا يحدث بعد أن اشتري الدورة التدريبية؟
تحصل بعد شراء الدورة على عضوية اشتراك في الموقع تمكنك من الاستفادة من فرصة الوصول إلى الدورة التدريبية.

هل الدورة التدريبية متاحة عبر الإنترنت؟
نعم، الدورة التدريبية متاحة بشكل كامل عبر الإنترنت! وكل ما تحتاج إليه هو جهاز حاسوب أو هاتف محمول متصلين بالإنترنت. ليس عليك أن تكون في أستراليا لتلتحق بالدورة التدريبية.

ما هي المدة اللازمة لإكمال الدورة التدريبية؟
تستغرق الدورة 30 ساعة كحد أقصى، وهذا يشمل الوقت اللازم لقراءة النصوص ومشاهدة مقاطع الفيديو وإجراء التقييمات والتطبيق العملي في المنزل. وتذكر، عندما تصبح الفصول متاحة لك، يمكنك الاطلاع عليها في أي وقت وإلى الأبد.

ما الذي سأحصل عليه؟
يمكنك الاستفادة من فرصة الوصول مدى الحياة إلى سبعة فصول وأكثر من 40 مقطع فيديو وصورة متحركة، بالإضافة إلى شهادة معتمدة من باريستا هاسل بعد إكمالك الدورة.

ما مدى صعوبة الدورة التدريبية؟
تتضمن الدورة العديد من العناصر المتخصصة، ولكن تمت مراعاة مُعدِّي القهوة المبتدئين عند كتابة المحتوى. وتتناول مقاطع الفيديو المفاهيم الأكثر صعوبة بتعمق وتشرحها بمزيد من التفصيل، كما ستساعدك اختبارات الاستيعاب الموجودة في نهاية كل فصل على تطبيق هذه المفاهيم في صنع القهوة اليومية.

ماذا لو كان لدي سؤال؟
يمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني [email protected] وسنقوم بالإجابة عن أسئلتك في أسرع وقت ممكن!

ما هي إجراءات الحصول على الشهادة؟
يجب عليك استكمال جميع الدروس واختبارات الاستيعاب، ثم اجتياز التقييم النهائي بتقدير 85% على الأقل للحصول على الشهادة. تظهر الشهادات على الموقع الإلكتروني لباريستا هاسل، ويمكنك مشاركة رابط الشهادة مع أصحاب العمل المُحتملين. كما يمكنك طباعة شهادتك والاحتفاظ برمز الأمان الخاص بها.

هل يمكنني مشاركة الدورة التدريبية مع أصدقائي؟
يجب على كل مستخدم أن يدفع ليتمكن من الوصول للدورة التدريبية. لدينا الحق في تحديد عدد المستخدمين (عناوين IP) الذين يمكنهم الوصول إلى الدورة التدريبية لكل حساب وإلغاء الوصول.

هل تتوفّر دروس مباشرة أو محاضرات عبر الإنترنت؟
في إطار جهودنا التي نبذلها لإتاحة هذه الدورة بتكلفة معقولة لجميع معدي القهوة، قررنا تقديم محتوى غير تفاعلي ويمكن الوصول له في أي وقت.

لكم من الوقت سيمكنني الوصول للمحتوى؟
تدفع المبلغ للدورة مرة واحدة لتتمتع بحق الوصول مدى الحياة.

هل يجب أن أكون من مشتركي باريستا هاسل لأتمكن من الالتحاق بالدورة؟
لا! يستطيع أي شخص شراء إمكانية الوصول إلى الدورة التدريبية.

هل يمكنني إعادة الاختبار إذا لم أنجح في اجتيازه؟
نعم، لديك عدد محاولات غير محدود لإعادة الاختبار.

هل يمكن استخدام الهاتف المحمول لحضور الدورة؟
100%!

ما هي سياسة الاسترجاع المتبعة؟
إذا لم تعجبك الدورة التدريبية فنحن على استعداد لإعادة المبلغ المدفوع كاملًا، دون أي تعقيدات! 

هل سأحتاج إلى آلة إسبريسو أو مقياس معامل الإنكسار أو أي معدات خاصة أخرى؟
لا، فقد صممنا هذه الدورة التدريبية لمساعدة كل من يرغب بتعلم فن إعداد القهوة القائمة على الإسبرسو، بغض النظر عن المعدات التي يمتلكها. ولكن، قد يكون من الصعب تنفيذ الحركات الاحترافية والتصاميم الخاصة بفن اللاتيه دون توفر الآلات المخصصة.

هل الدورة مناسبة للمبتدئين في إعداد القهوة سواءً في المنزل أو الباريستا العاملين في المهنة؟
إذا كان بإمكانك الإمساك بحامل المرشح، فهذه الدورات مخصصة لك. 

هل هي متاحة باللغة الإنجليزية فقط؟
نعم، في الوقت الحالي لكننا نعمل على توفير ترجمات إلى عدة لغات أخرى في وقت لاحق. تابع تحديثاتنا!

هذه الدورة محددة بعنوان IP (IP address) واحد فقط هل يمكنني الدخول إلى الحساب من عدة أجهزة؟
نعم! يمكنك استخدام العديد من الأجهزة أو الأماكن، فنحن نركز بشكل أساسي على مراقبة الانتهاكات واسعة النطاق.

قد يعجبك أيضاً…

You have Successfully Subscribed!