Dónde empezó todo: los Superlativos inaugurales. Una idea comenzó como un hilo en el Pagina de Facebook, ahora convertido en una suscripción enviada a más de 900 suscriptores, en más de 40 países.
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El café:
Ninety Plus se fundó en 2007 y rápidamente se disparó a los escalones más altos del espacio del café de especialidad. Tienen sus propias fincas tanto en Panamá como en Etiopía, siendo la primera la finca de café monovarietal más grande del mundo. They are communicating their coffees in unique ways: eschewing the usual processing method or variety in favour of ‘Taste Profiles’. Their work in both ecological cultivation and proprietary processing systems continue to produce some of the most awarded coffees. If you’re keen to get your hands on some, comprometerse con uno de sus agentes para hablar sobre las opciones para acceder a sus últimos cafés. Además, echa un vistazo a sus video recién lanzado of the Panama Gesha Estate. All shot in 4K – you can feel the nature!
Notas de sabor: Mientras que los aspectos cítricos y florales típicos de las grandes geshas están presentes, Juliette agrega un toque meloso sensación en la boca a la experiencia gustativa general. Tonos resonantes de mantequilla, naranja, chocolate con leche, anacardos y cassis emergen poderosos a medida que el café se enfría.
Localización: Silla De Pando, Volcan Panamá
Elevación: 1,350 – 1,800 meters
Historia: Un camino va desde nuestra casa de huéspedes hasta las instalaciones de procesamiento bordeadas de hermosas plantas de Datura. Al anochecer, sus gigantescas campanillas emiten una fragancia cautivadora. Cuenta la leyenda que los indígenas Gnobe de Panamá recogían estas flores y las colocaban debajo de sus almohadas para ayudar a dormir. En la tradición antigua, la datura era un ingrediente esencial de las pociones de amor y los brebajes de brujas. Durante las etapas de evaluación de partículas y vapor en Sensory Room, los aromas de madreselva, ralladura de mandarina, chocolate con leche y fragancia floral nos trajeron de regreso a esa caminata nocturna. El perfil de sabor delicado y femenino de Juliette evocaba el dulce olor de las flores de datura, el amor joven y la heroína icónica de Shakespeare.
Si tiene alguna pregunta para el equipo de Ninety Plus, diríjase al foro y publique una pregunta en el Noventa más hilo! They’re ready for anything.
Don’t forget: we sent $1 from every order to the Alianza Internacional del Café de Mujeres. ¡Gracias por participar!
Juliette was roasted on Sensory Lab’s Probat UG22 by Andy Todd. We aimed to be as light as possible, but avoided any underdevelopment. Dirígete aquí to see the profile, learn more details and ask questions! I’ve brewed over 20 cups of this coffee to find out exactly how it performs. Head aquí para ver mis consejos de preparación y una receta de agua infalible, ¡o hazme preguntas!
I’ve set up a Categoría Juliette ¡en Community.BaristaHustle solo para nosotros! Puede unirse a las discusiones sobre el café, el Ninety Plus, la preparación, el tostado y los superlativos en sí.
La suscripción de Barista Hustle Superlatives es una entrega mensual de cafés hermosos, especiales e interesantes de tostadores y granjas de todo el mundo.
Empaquetamos el café en pequeñas bolsas de 70 a 100 g (según el costo, la rareza y el suministro) y lo enviamos a más de 800 suscriptores en más de 40 países.
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