Time Trial — I Gotta [Time] Split

Contre-la-montre — Je dois faire un fractionnement [du temps]

Il existe deux types de baristas : celui qui prépare la vapeur individuellement pour chaque boisson, et celui qui la prépare par deux. L'un n'est pas meilleur que l'autre. En fait, les champions du latte art ont tendance à préparer la vapeur un par un, et les champions du monde de baristas, deux par deux. Si vous préparez quatre…
I Gotta Split

Je dois me séparer

Est-il possible que personne ne vous ait jamais appris à diviser le lait ? C'est sur le point de changer. Dans cet article, nous allons vous apprendre l'art de diviser un pichet rempli de lait chaud de manière à obtenir la même quantité de mousse dans chaque boisson versée. Et à en juger…
Nutation Mutation

Mutation de nutation

Barista Hustle a entretenu une relation d'amour-haine avec la nutation au fil des ans. Vous vous souvenez peut-être de classiques comme « Nutation : une excuse ». Bien que ce soit une méthode de distribution fascinante, nous n'avons jamais réussi à la maîtriser de manière pratique derrière le bar. Non…
Three Abbotts and the UX Method

Les Trois Abbotts et la méthode UX

Que pensez-vous de cette citation insensée de l'un de nos conseillers scientifiques les plus fiables ? « Pour un scientifique, la méthode de brassage au cône filtrant est absurde. C'est un système « hors de contrôle » où tout dépend de tout le reste. » Mieux vaut ne pas en rester là, car certains…
The Dos and Don’ts in a Barista Emergency

Les choses à faire et à ne pas faire en cas d'urgence chez un barista

Le mois dernier, je me suis retrouvée à travailler bénévolement à la machine à expresso du nouveau café de mes amis pendant qu'une urgence médicale se déroulait pendant le week-end, ce qui a heureusement abouti à la naissance de leur magnifique premier enfant. Sans pratiquement aucun préavis, je me suis lancée dans une...
The Lion vs The MVP

Le Lion contre le MVP

Il existe une pratique que nous admirons depuis longtemps et que nous allons explorer dans cet article pour voir si nos hypothèses sont correctes. De temps en temps, vous voyez une nouvelle entreprise de café se lancer dans le grand bain et dépenser une somme considérable pour la meilleure machine à expresso possible...