Espresso Recipes: Strength

Recettes d'espresso : force

Image via Schill sur Flickr. La semaine dernière, nous avons parlé de l'importance de la dose pour comprendre les recettes d'espresso. Cette semaine, nous parlons de comprendre la « force ». Maintenant, lorsque les gens parlent de « force » du café, ils peuvent parler de l'une des trois choses suivantes : l'intensité...

Remaniement des règles WBC 2016

Juste avant le week-end, vous êtes peut-être tombé sur un communiqué de presse de World Coffee Events. Il détaille certains changements importants aux règles du Championnat du monde des baristas à partir de 2016. Voir l'article ici. J'aimerais passer cette semaine à explorer et à discuter...