Uma ferramenta baseada na web para conduzir sua própria ACV

Um dos nossos objetivos ao produzir este course é fornecer as informações e ferramentas necessárias para analisar a sua própria pegada de carbono. Isto permitir-lhe-á ver quais as mudanças que terão o maior impacto e ajudá-lo-á a determinar quais as intervenções que serão mais rentáveis.

No centro disso está o Coffee-Footprint Analyser, um aplicativo criado pelo professor Steven Abbott que ajuda você a conduzir sua própria análise do ciclo de vida. Neste lesson, explicamos como usar o aplicativo e como você pode usar os resultados para realizar sua própria ACV.

Primeiro, vamos dar uma olhada no aplicativo e ver quais informações ele inclui. O aplicativo está disponível aqui stevenabbott.co.uk/Open-Analyzer/Analyzer.php. A tela de abertura ficará mais ou menos assim:

O analisador de pegada de café

O aplicativo calcula o CO2 contribuição de cada etapa da produção do café. Os principais insumos na produção e fabricação de café estão listados nas formas ovais rosa. A cada um é atribuído um valor, em termos de quanto CO2 essa etapa libera por quilograma de café produzido. Os ovais azuis combinam esses insumos para avaliar quanto cada etapa da produção de um café contribui. Finalmente, estes são combinados para dar dois totais nas ovais amarelas: a quantidade de CO2 produzido por kg de café e a quantidade de CO2 produzido por xícara.

O aplicativo já inclui dados sobre os diversos insumos envolvidos na produção de um café, extraídos de um estudo abrangente sobre a pegada de carbono do café produzido na Costa Rica e depois torrado e consumido na Alemanha (B. Killian et al., 2013). Isto significa que o tamanho relativo dos insumos pode ser diferente para diferentes cafés ou para diferentes países consumidores, o que alteraria os resultados previstos pela aplicação.

O objetivo do aplicativo é permitir calcular facilmente o efeito da alteração de qualquer um desses insumos, para que você possa analisar a pegada de carbono do seu próprio café. Também permite prever o efeito da mudança de suas práticas — por exemplo, para determinar quanto CO2 poderia ser salvo se você mudasse para embalagens recicláveis. Para alterar uma das entradas, basta clicar no círculo que representa a entrada e mover o controle deslizante abaixo para ajustar o valor. O aplicativo recalcula automaticamente a pegada de carbono do café. Este vídeo do Professor Abbott mostra como fazer isso com mais detalhes.

Neste vídeo, o professor Abbot mostra exatamente como funciona o Open Analyzer.

O aplicativo também permite alterar o modelo subjacente. Por exemplo, se quiser incluir entradas adicionais, você pode fazê-lo facilmente. Por exemplo, se você discordar da estimativa de consumo de energia para a preparação do café retirada da pesquisa de Killani et al, você pode inserir seus próprios dados. No vídeo a seguir, o professor Abbott explica como editar o modelo para levar em conta novas entradas ou combinar as entradas de diferentes maneiras. Nos futuros lessons, usaremos esse recurso para nos aprofundarmos um pouco mais em certos aspectos da produção de café.

O Coffee-Footprint Analyzer inclui exemplos de outros modelos, que podem ser selecionados no menu suspenso na parte inferior da tela. O modelo no qual nos concentraremos principalmente neste course é aquele denominado 'Pegada de Café', mas outro modelo, denominado 'Moinhos de Café', compara a pegada de carbono de diferentes métodos de descarte de borra de café usada. Discutiremos esse modelo com mais detalhes no Capítulo 3, 'Embalagem e descarte'.

Os outros modelos incluídos no aplicativo são mais relevantes para outras indústrias, mas oferecem bons exemplos de como o aplicativo pode ser usado para criar modelos mais complexos, com múltiplas variáveis interdependentes.

A árvore de decisão

Um course on-line gratuito que apresenta uma visão crítica sobre o impacto climático na indústria cafeeira

Barista Hustle começou a trabalhar em um course gratuito chamado A árvore de decisão para ajudar baristas e proprietários de cafés a tomar decisões informadas sobre como operar num mundo assolado pelas alterações climáticas. Reconhecemos que a nossa indústria tem uma história de colonialismo, exploração e lavagem verde. A intenção deste course é colocar os leitores no comando. Com a ajuda de pessoas maravilhosas como o Professor Stephen Abbott (que produziu uma aplicação para este course que dá a todos acesso à tecnologia necessária para executar a sua própria análise do ciclo de vida), esperamos que este course o inspire a reduzir as suas emissões. A partir do primeiro lesson, você descobrirá como os baristas podem fazer uma diferença de gigatoneladas na redução de carbono. Estamos publicando esse course em episódios aqui no nosso blog e vai para o nosso BH Ilimitado assinantes com suas atualizações ilimitadas.