Un outil Web pour réaliser votre propre ACV

L'un de nos objectifs en produisant ce course est de fournir les informations et les outils dont vous avez besoin pour analyser votre propre empreinte carbone. Cela vous permettra de voir quels changements auront le plus grand impact et vous aidera à déterminer quelles interventions seront les plus rentables.

Au cœur de ce projet se trouve le Coffee-Footprint Analyser, une application créée par le professeur Steven Abbott qui vous aide à mener votre propre analyse du cycle de vie. Dans ce lesson, nous expliquons comment utiliser l'application et comment utiliser les résultats pour réaliser votre propre ACV.

Tout d’abord, regardons l’application et voyons quelles informations elle contient. L'application est disponible ici stevenabbott.co.uk/Open-Analyzer/Analyzer.php. L'écran d'ouverture ressemblera à ceci :

L'analyseur d'empreinte café

L'application calcule le CO2 contribution de chaque étape de la production du café. Les principaux intrants dans la production et le brassage du café sont répertoriés dans les ovales roses. Chacun se voit attribuer une valeur, en termes de quantité de CO2 cette étape libère par kilogramme de café produit. Les ovales bleus combinent ces apports pour évaluer la contribution de chaque étape de la production d'un café. Finalement, ceux-ci sont combinés pour donner deux totaux dans les ovales jaunes : la quantité de CO2 produit par kg de café et la quantité de CO2 produit par tasse.

L'application comprend déjà des données sur les différents intrants impliqués dans la fabrication d'un café, tirées d'une étude approfondie de l'empreinte carbone du café produit au Costa Rica puis torréfié et consommé en Allemagne (B. Killian et coll., 2013). Cela signifie que la taille relative des intrants peut être différente pour différents cafés ou pour différents pays consommateurs, ce qui modifierait les résultats prédits par l'application.

Le but de l'application est de vous permettre de calculer facilement l'effet de la modification de l'un de ces intrants, afin que vous puissiez analyser l'empreinte carbone de votre propre café. Il vous permet également de prédire l'effet d'un changement de vos pratiques, par exemple, de déterminer la quantité de CO2 pourraient être économisés si vous optiez pour des emballages recyclables. Pour modifier l'une des entrées, cliquez simplement sur le cercle représentant l'entrée et déplacez le curseur ci-dessous pour ajuster la valeur. L'application recalcule automatiquement l'empreinte carbone du café. Cette vidéo du professeur Abbott montre comment procéder plus en détail.

Dans cette vidéo, le professeur Abbot vous explique exactement comment fonctionne l'Open Analyzer.

L'application vous permet également de modifier le modèle sous-jacent. Par exemple, si vous souhaitez inclure des entrées supplémentaires, vous pouvez facilement le faire. Par exemple, si vous n'êtes pas d'accord avec l'estimation de la consommation d'énergie pour la préparation du café, tirée des recherches de Killani et al, vous pouvez saisir vos propres données. Dans la vidéo suivante, le professeur Abbott explique comment modifier le modèle pour prendre en compte de nouvelles entrées ou combiner les entrées de différentes manières. Dans les futurs lesson, nous utiliserons cette fonctionnalité pour approfondir un peu certains aspects de la production de café.

L'analyseur d'empreinte café comprend des exemples d'autres modèles, qui peuvent être sélectionnés dans le menu déroulant en bas de l'écran. Le modèle sur lequel nous nous concentrerons principalement dans ce course est celui appelé « Coffee-Footprint », mais un autre modèle, appelé « Coffee-Grinds », compare l'empreinte carbone de différentes méthodes d'élimination du marc de café usagé. Nous discuterons de ce modèle plus en détail au chapitre 3, « Emballage et élimination ».

Les autres modèles inclus dans l'application sont plus pertinents pour d'autres secteurs, mais ils offrent de bons exemples de la façon dont l'application peut être utilisée pour créer des modèles plus complexes, avec plusieurs variables interdépendantes.

L'arbre de décision

Un course en ligne gratuit qui adopte un point de vue critique sur l'impact climatique de l'industrie du café

Barista Hustle a commencé à travailler sur un course gratuit appelé L'arbre de décision pour aider les baristas et les propriétaires de cafés à prendre des décisions éclairées sur la manière de fonctionner dans un monde en proie au changement climatique. Nous reconnaissons que notre industrie a une histoire de colonialisme, d’exploitation et de greenwashing. L'intention de ce course est de mettre les lecteurs aux commandes. Avec l'aide de personnes formidables comme le professeur Stephen Abbott (qui a produit une application pour ce course qui donne à chacun accès à la technologie dont vous avez besoin pour effectuer votre propre analyse du cycle de vie), nous espérons que ce course vous incitera à réduire vos émissions. Dès le premier lesson, vous découvrirez comment les baristas peuvent faire une différence d'une gigatonne dans la réduction du carbone. Nous publions ce course en épisodes ici sur notre blog et il est diffusé à nos BH Illimité abonnés avec leurs mises à jour illimitées.