Краткое содержание
- Ферма является одним из крупнейших источников выбросов парниковых газов в жизненном цикле кофе, в основном из-за использования удобрений. Однако оценки воздействия на окружающую среду сильно различаются.
- Выбор органического производства имеет некоторые преимущества для окружающей среды, но не обязательно снижает выбросы парниковых газов. В целом, низкий-интенсивностью сельское хозяйство, особенно агролесоводство, менее вредно для окружающей среды, чем промышленное сельское хозяйство.
- Сточные воды из ферментации является основным источником выбросов парниковых газов. Переход на механическую стирку или сушку уменьшит углеродный след кофе.
- Изменения в землепользовании имеют решающее значение для воздействия кофе на окружающую среду. С угрожающей скоростью вырубаются леса, чтобы улучшить выращивание кофе. Однако когда кофе выращивают в рамках системы агролесоводства, он может способствовать сохранению или восстановлению лесов.
- Обжарка, упаковка и транспортировка кофе вносят относительно небольшой вклад в углеродный след.
- Самым большим источником выбросов в жизненном цикле кофе является стадия потребления. Выбросы на этом этапе высоки из-за энергии, необходимой для нагрева воды для пивоварения, и из-за выбросов, связанных с производством молока. Этот этап - наиболее эффективная цель для большинства кофейных предприятий, которые хотят уменьшить свое воздействие на окружающую среду.
- Упаковка и утилизация составляют небольшую часть общих выбросов кофе. Недавние попытки отказаться от пластика и перейти на компостируемые материалы в лучшем случае могут иметь ограниченный эффект, а во многих случаях будут контрпродуктивными. Большинство исследований показывают, что компостируемые материалы приводят к более высоким выбросам парниковых газов, чем обычные пластмассы.
Глоссарий
Агролесоводство Система выращивания, при которой урожай выращивают среди лесных деревьев. Деревья создают тень, а некоторые деревья также улучшают состояние питательных веществ в почве, например, фиксируя азот. Деревья также могут производить товарные продукты или древесину и создавать важную среду обитания для птиц и других диких животных.
Биодигестер Герметичный резервуар, используемый для анаэробного переваривания органических отходов, который производит компост и улавливает метан для использования в качестве топлива.
Биопластик Пластик материалы, полученные из растительного материала или другой биомассы вместо ископаемых источников.
Экотоксичность Возможность вредных воздействий на экосистемы загрязняющих веществ.
Монокультура Система выращивания, при которой выращивается только одна культура. Монокультуры могут быть высокоэффективными и давать высокие урожаи, но они подвержены болезням и вредителям, а также часто наносят ущерб окружающей среде.