por | Ene 30, 2017 | Blog
Imagen a través de LA Weekly. La Asociación de Cafés Especiales de América anunció esta semana que planeaba cancelar las competencias regionales de Barista y Brewer's Cup de Estados Unidos a favor de un único campeonato nacional. Esta noticia fue recibida con una gran cantidad de público ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Una receta de espresso captura y comunica las 3 variables principales de la preparación de espresso, que son: Dosis: el peso del café molido seco en el portafiltro. Rendimiento: el peso del espresso elaborado. Tiempo: el tiempo de contacto entre el café y el agua. Dosis... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Como trabajador de la hostelería, estar atento en el trabajo es clave. Como huésped, ser recibido, o al menos reconocido visualmente, dentro de los 30 segundos posteriores a la entrada a un establecimiento de servicio es clave para sentirse atendido. Estos dos hechos están íntimamente relacionados. Involucrar a un ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
En las dos primeras entregas de mi serie sobre la leche, cubrimos la ciencia de la leche y cómo averiguar el desglose preciso de los componentes en las bebidas de café con leche. Esta semana daré un paso atrás y dejaré que Mark Peterson, el mejor productor lechero que conozco, comparta algunos de sus ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
El Hustle de esta semana presentó la revelación de The Cowculator, una herramienta para ayudarlo a comprender las cantidades exactas de cada componente de sus bebidas lácteas. Obtenga su temática de bebidas por usted mismo en nuestra sección de herramientas aquí. Además, algunas noticias interesantes para compartir: ...