(Tratamiento de aguas) Un sistema de mezcla utilizado en el ablandamiento de agua donde se permite que parte del agua de origen evite pasar a través de una membrana de ósmosis inversa o una columna de intercambio iónico y, en cambio, se mezcla con el agua que ha viajado a través del ablandador. Este sistema permite a los baristas aumentar la dureza de sus agua de producto.