Superlativos pasados
Vea los cafés que se han enviado a los suscriptores de Superlativos a lo largo de los años.Febrero 2019 - Clever Coffee Las Misiones
Las Misiones Para nosotros, las Misiones de Colombia es más que especial. Durante mucho tiempo, hemos estado buscando un café que cumpla con nuestros requisitos de calidad y sabor, y un café con el que podamos comerciar directamente con el productor. Por lo tanto, estamos humildemente orgullosos de esto ...
Enero de 2019 - Sala de catación Rwanda Kanzu
Diciembre 2018 - Manhattan Coffee, Jairo Lopez
El café de este mes es una geisha colombiana de Jairo López, tostado por la poderosa pareja Esther Maasdam y Ben Morrow de Manattan Coffee en Rotterdam. Este café es uno de los MEJORES que hemos tenido durante todo el año. Es súper limpio, extra dulce y lleno de fruta interesante ...
Noviembre de 2018 - Fábrica de café Kedamai etíope
Kedamai Lot #07 Manufactory comenzó a trabajar con Kata Maduga Cooperative Union el año pasado. La oferta minorista radiantemente impresa a mano de Manufactory incluye dos lotes de Kedami. Después de examinar todas las ofertas de Kata Maduga, nos dicen, 'algunas fueron ...
Septiembre de 2018 - Five Elephant Karatu AA Kenia
Esta semana volvemos a Berlín con uno de nuestros tostadores favoritos, Cinco elefantes. Tienen un hermoso AA de Kenia, lleno de mermelada de naranja, frutas guisadas y un racimo de uva blanca, o un montón de Ribena y jugo de manzana. concentrado si le das una oportunidad a nuestro método de preparación 😉
Agosto de 2018 - St. ALi Coffee Roasters, Etiopía Barkume Uraga Tome
Este mes, regresamos a Melbourne con nuestros buenos amigos, St. ALi Coffee Roasters y su Ethiopia Barkume Uraga Tome. Han proporcionado dos por uno: los suscriptores reciben 50 g del proceso lavado y natural de este café. Independientemente del método de procesamiento que prefiera, estamos seguros de que disfrutará de su dulzura, floralidad y claridad contrastantes.
Julio 2018 - Tostadores de café Atkinsons: Café Granja La Esperanza, Las Margaritas, Honey Red Bourbon
Este mes nos quedamos en Colombia (¡incluso nos quedamos en la misma finca!) Pero mudamos tostadores con Atkinsons Tostadores de café, con sede en Lancaster, Reino Unido. Tienen un delicioso bourbon rojo miel, con dulce y brillante maracuyá acidez, un toque de fresa fresca, frutas tropicales y toda esa bondad del proceso de la miel.
Junio 2018 - Climpson & Sons: Café Granja La Esperanza Las Margaritas Pacamara
Este mes nos dirigimos al Reino Unido, con Climpson & Sons. Con base en Londres, han asado una sabrosa Pacamara natural de Café Granja La Esperanza en Colombia. Todo esto es piña, frambuesa y cacao, una versión increíblemente deliciosa de este increíble frijol.
Mayo 2018 - División de especialidad Genovese: Brasil Jhone Milanez Lacerda Lote #03
Este mes nos quedamos en Melbourne con División de Cafés Especiales Genovesey Campeón de tostado ASCA de Australia 2018 #benovese Ben Toovey, rumbo a Brasil con un control único fermentación Catauí rojo Y una degustación del mismo frijol - naturalmente fermentado. Una de las formas más rápidas de aprender sobre el café es la cata lado a lado, y Ben y su equipo te han brindado una experiencia genial para que pruebes precisamente eso.
Abril 2018 - Small Batch & Raquel Lasso Colombia Geisha
Este mes nos dirigimos a Colombia, a través de Pequeño lote aquí en Melbourne, Australia. Tienen una Geisha deslumbrante (solo nuestra segundo ¡Geisha en Superlativos!) Producido por Raquel Lasso, una líder pionera dentro de su comunidad. Este café es todo cuerpo almibarado, especia de mermelada de panadería, rosa mosqueta, manzana, uva y mandarina, con súper aromáticos de flores blancas, cáscara de cítricos, mandarina y perfume. Realmente es bastante superlativo; )
Marzo 2018 - Café Lomi & Daterra 'Méthode Beaujolais'
Este mes nos dirigimos a Brasil y Daterra Farms, pasando por París con Cafe Lomi, con un café fermentado mediante maceración carbónica, o como les gusta llamarlo a los franceses, Méthode Beaujolais, antes de ser procesado de forma natural. Han ayudado a producir un café lleno de toneladas de cereza, capas de chocolate, higos secos y piña, con un acabado cremoso, limpio y parecido al vino.
Febrero 2018 - Bourbon rosado colombiano por Assembly Coffee
Enero de 2018 - Duromina etíope por George Howell
Este mes nos dirigimos a Etiopía con una gloriosa Duromina obtenida y tostada por Compañía de café George Howell. Todo esto es té negro jugoso, jengibre confitado, limón y nectarina, sedoso y lleno de claridad.
Enero de 2018 - Duromina etíope por George Howell
Acerca del café: Nombre: Duromina Cosecha: 2017 Varietal de planta: Herencia etíope Proceso: Lavado Método de secado: Pergamino secado 7 - 10 días Ubicación de la finca y otras características: País: Etiopía Región: Zona Jimma, Distrito Agaro, Región Oromio Cooperativa: .. .
Diciembre de 2017 - Proyecto Mzungu de Gardelli Specialty Coffees
Este mes nos dirigimos a Uganda para tomar un café impresionante del Proyecto Mzungu, dirigido por Rubens Gardelli de Cafés especiales Gardelli. Es un café procesado de forma única, lleno de dulzura, chocolate amargo y cereza. ¡Es un gran café para terminar el año!
Cómo enviamos nuestra suscripción de superlativos
Una mirada rápida y sencilla a cómo enviamos nuestra suscripción de Superlativos.
Noviembre de 2017 - Guatemala Finca Isnul por Onyx Coffee Lab
Este mes nos dirigimos a Guatemala a Finca Isnul en la región de Huehuetenango, a través de los fantásticos píos en Laboratorio de café de ónix en Arkansas, EE. UU. Esta Pacamara es todo chocolate con leche sedoso, turrón, piña y naranja, con un montón de avellanas allí también. Es soberbio ????????????
Octubre 2017 - Panamá Hartmann Maragogype por Colonna
Este mes nos dirigimos a la legendaria región de Panamá, aunque no por una Geisha, sino por una rara variedad conocida como Maragogype. Procesado naturalmente en Finca Harmann, luego tostado por Colonna en Bath (Reino Unido) este es un café grande y complejo repleto de chicle y piña. Puedes leer más sobre Maxwell Colonna-Dashwood y Colonna aquí.
Superlativos: Colonna
Tuvimos la suerte de compartir algunos correos electrónicos con Maxwell Colonna-Dashwood, el tostador invitado de los Superlativos de octubre de este mes. (¡Puedes leer más sobre el "Elephant Bean" aquí!) Compartió algunas ideas realmente interesantes sobre los orígenes de Colonna, el arte y los negocios, y la cosmovisión general de Colonna. Hemos editado a la ligera para mayor claridad, pero dejamos la mayoría intacta.
Superlativos: Francesco Sanapo y Ditta Artigianale
Conoce a Francesco Sanepo, Jefe de Café de Ditta Artigianale en Florencia, Italia, y el tostador de nuestros Superlativos de septiembre. Francesco tuvo la amabilidad de sentarse para una charla rápida con nosotros, hablar de artesanía, interacciones con los clientes y la puntuación WBC de Matt Perger. Puedes leer un poco más sobre el café que tostaron para nosotros aquí.