Superlativos pasados
Vea los cafés que se han enviado a los suscriptores de Superlativos a lo largo de los años.
Septiembre de 2017 - Costa Rica “El Diamante” por Ditta Artigianale
Este mes nos quedamos en Costa Rica, pero trasladamos el tueste a Italia. Francesco Sanepo de Ditta Artigianale está tostando este mes, cuidando de “El Diamante”, un café procesado anaeróbico de Carlos Fernández Morera, en el Valle Oeste de Costa Rica. Este es un café súper fresco y muy emocionante, lleno de especias, dulzura y tarta de manzana.
Agosto de 2017 - Sonara Estate “La Olivia” de Sensory Lab
Este mes nos dirigimos a Finca Sonora en Costa Rica, con un fantástico Catuaí procesado naturalmente asado aquí en Melbourne por Laboratorio sensorial. Afrutado y elegante, es un hermoso ejemplo de lo que pueden ofrecer los naturales.
Julio de 2017 - Konga "Warqee #2" de Round Hill Roastery
Este mes volvemos a Etiopía con un fantástico Konga asado por Tostaduría de Round Hill en Bath, Inglaterra. Procedente de la estación de lavado Merkuria, este es simplemente un delicioso etíope, lleno de sabor fantástico. También puedes conocer un poco más sobre el equipo que hay detrás. Round Hill aquí.
Superlativos: Round Hill Roastery
Conoce a Tim, Eddie, Oli y Ben, no una versión alternativa de los Beatles, pero se te perdonará por pensar eso. Definitivamente hay algo 'parecido al Yellow Submarine' en su marca y presencia en las redes sociales. Y son tan ingleses. También son el equipo detrás Tostaduría de Round Hill ubicado en Bath, Inglaterra, y el tostador invitado para los Superlativos de este mes. Puedes leer un poco más sobre el café que tostaron para nosotros aquí.
Superlativos: Manhattan Coffee Roasters
Los superlativos de junio son presentados por Tostadores de café de Manhattan, de Rotterdam en los Países Bajos - un keniano de cultivos frescos de Kirinyaga. Esther Maasdam y Ben Morrow, el equipo detrás de Manhattan Coffee Roasters, han demostrado repetidamente sus habilidades en el circuito de competencia. Ahora están colocando ese mismo espíritu competitivo e impulso por la excelencia en su nueva empresa de tostado. Tuvimos la oportunidad de sentarnos a charlar y conocer un poco más sobre ellos.
Junio de 2017 - Kirinyaga "Kii" Kenyan AA +, de Manhattan Coffee Roasters
Este mes volvemos a Kenia con un emocionante SL28 y 34 de la fábrica Kii en el condado de Kirinyaga, tostado por el equipo detrás Tostadores de café de Manhattan, Esther Maasdam y Ben Morrow.
Septiembre de 2016 - Kenia "Kiriani" de Gardelli Specialty Coffee
Este mes viajamos a Kenia pasando por Italia, con el legendario Rubens Gardelli tostándonos para nosotros. Lleno de sabor, esta es una manera deliciosa de saborear realmente de qué se trata el café de Kenia.
Los superlativos inaugurales: agosto de 2016 - Gesha Estate Panamá “Juliette” de Ninety Plus
Dónde empezó todo: los Superlativos inaugurales. Una idea comenzó como un hilo en el Pagina de Facebook, ahora convertido en una suscripción enviada a más de 900 suscriptores, en más de 40 países.
Noviembre de 2016 - El Zafario “Wush Wush” de Flight Coffee
Este mes nos dirigimos a Wellington, Nueva Zelanda, con una rara variedad colombiana a la que a menudo se hace referencia como la “Geisha de todos”. Tostado con amor y cuidado por el equipo de Flight Coffee.
Superlativos: Five Elephant
Cinco elefantes es una micro tostaduría, panadería y cafetería de café de especialidad en Berlín, Alemania. Apasionados por la calidad, su objetivo es obtener los mejores cafés del mundo de una manera que sea social y ambientalmente responsable. Nos sentamos a charlar con el copropietario y el fundador. Kris Schackman a principios de este mes.
Mayo de 2017 - Novo Canaã “Obatã” de Five Elephant
El superlativo de este mes es un brasileño que puede encontrar muy diferente a la mayoría de los demás: lleno de fruta y dulzura de caña de azúcar, Obat.ã es otro varietal híbrido que es claramente único, tostado por Cinco elefantes en Berlín.
Superlativos: Talor & Jørgen
Una breve charla con Talor Browne y Jørgen Hansrud, trayendo el superlativo de abril, "Illubabor" de Gesha Village, Etiopía.
Abril de 2017 - Gesha Village “Illubabor” de Talor & Jørgen
El café de este mes es un emocionante varietal Heirloom de Etiopía, cultivado progresivamente en Gesha Village, tostado por Talor Browne y Jørgen Hansrud de Talor & Jørgen en Oslo, Noruega.
Marzo de 2017 - Victor Barrera “Tabi” de Koppi
El café de este mes es una muestra de lo que depara el futuro: un varietal híbrido Tabi, tostado por Anne y Charles de Koppi en Helsingborg, Suecia.
Febrero de 2017 - Buf Coffee “Remera” de April Coffee
El café de este mes es un galardonado de April Coffee en Copenhague.
Enero de 2017 - “Mamuto AA” de George Howell 2013 Vintage
Todo sobre el café de suscripción de enero de 2017: Kenyan Mamuto, cosecha 2013, tostado por George Howell.
Diciembre de 2016 - “Aricha” de Small Batch Roasting Co.
Todo sobre nuestro café de suscripción de diciembre de 2016: Aricha etíope, tostado por Small Batch.
Octubre de 2016 - "Kieni" keniano del Colectivo del Café
Todo sobre nuestro café de suscripción de octubre de 2016: Kenyan Kieni, tostado por Coffee Collective