Description
Dans Comment torréfier le café, Barista Hustle fait équipe avec Scott Rao, le plus grand consultant mondial en torréfaction de café. Ce course en ligne vous apprendra une méthodologie complète pour torréfier le café et pour configurer votre propre torréfaction. Ce course s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux professionnels. Pour commencer, Comment torréfier le café vous conseille pour choisir un espace de torréfaction et créer votre propre torréfaction. Ensuite, nous vous donnons des conseils sur la sécurité incendie ; contrôle de la pollution et stockage vert. Puis, au fur et à mesure que le course progresse, le course se concentre sur le réglage de votre machine à rôtir – depuis la recherche du régime et du débit d'air optimaux jusqu'à la garantie que vos brûleurs fonctionnent de manière sûre et efficace.
En parcourant ce course et cette certification, vous comprendrez comment différents paramètres de torréfaction tels que la température et le temps affectent le développement de vos grains de café. Nous détaillons les bonnes pratiques pour gérer vos torréfactions ; éviter de brûler la surface des haricots ; et pour la mise en œuvre d'un protocole fiable entre les lots afin de garantir que chaque lot de torréfaction que vous produisez est aussi bon que possible.
Ce course sera publié en versements bihebdomadaires en commençant par un prologue appelé Getting Set Up. Le course et toutes ses mises à jour ultérieures peuvent être achetés à l'avance avec un accès à vie, avec des liens vers les nouveaux lesson envoyés dans votre boîte de réception toutes les deux semaines. Les abonnés BH Unlimited bénéficient d’un accès avancé à ces lesson.
À propos de Scott Rao
Scott Rao a ouvert son premier café-torréfacteur à Amherst, dans le Massachusetts, à l'âge de 22 ans. Cette entreprise est rapidement devenue une institution, servant plus de 1 000 clients par jour tout en triplant le volume des ventes du Starbucks situé en bas de la rue. Le prochain changement de carrière de Scott l'a amené à effectuer une mission d'enquête sur l'industrie du café néo-zélandaise. Il retourne ensuite aux États-Unis pour ouvrir un restaurant et une torréfaction inspirés de ses voyages aux antipodes. Scott a ensuite fondé un café pionnier à Montréal qui a influencé la fabrication du café dans le monde entier.
Après avoir vendu sa deuxième entreprise, Scott a commencé à écrire des livres sur la préparation du café dans l'espoir d'aider les torréfacteurs et les baristas à devenir plus instruits et systématiques dans leur approche du café. Scott a transformé ces livres en une carrière de consultant et passe désormais son temps à conseiller des torréfacteurs de café du monde entier, à enseigner les masterclasses de torréfaction les plus avancées au monde et à concevoir des équipements de café de nouvelle génération.
Scott Rao est le principal consultant mondial en torréfaction de café. Ses cinq livres sur le brassage, l'espresso et la torréfaction du café, ainsi que ses fréquentes masterclasses et ses populaires blog de café ont remodelé la façon dont tous les baristas et torréfacteurs abordent leur café.
FAQ
Que se passe-t-il après l'achat du course ?
Après achat, vous obtiendrez une adhésion sur ce site vous donnant accès au course.
Le course est-il en ligne ?
Oui, le course est le 100% en ligne ! Tout ce dont vous avez besoin est un ordinateur ou un appareil mobile et une connexion Internet. Vous n'avez pas besoin d'être en Australie pour passer le course.
Combien de temps faut-il pour réaliser le course ?
Le course durera au maximum 25 heures si vous incluez du texte, des explications vidéo, des évaluations et des expériences à domicile. Une fois les chapitres disponibles, vous pouvez y accéder à tout moment et pour toujours.
Qu'est-ce que je reçois?
Vous obtenez un accès à vie à cinq chapitres, 12 des vidéos et un certificat accrédité Barista Hustle à la fin du course.
Quelle est la dureté du course ?
Le course comprend de nombreux éléments techniques mais a été écrit en pensant aux nouveaux baristas. Les vidéos plongent dans des concepts plus difficiles et les expliquent plus en détail. Les tests de compréhension à la fin de chaque chapitre vous aideront également à appliquer ces concepts à la préparation du café au quotidien.
Et si j'ai des questions ?
Envoyez-nous un courriel à [email protected] et nous répondrons à vos questions le plus rapidement possible !
Quelle est la démarche de certification ?
Vous devez passer chaque test lesson et test de compréhension, puis réussir l'évaluation finale (75% ou supérieur) pour obtenir la certification. La preuve de certification sera située sur le site de BH. Vous pourrez partager le lien avec des employeurs potentiels. Votre certificat est également imprimable.
Puis-je partager le course avec mes amis ?
Chaque utilisateur devra payer son propre accès au course. Nous nous réservons le droit de limiter le nombre d'adresses IP qui accèdent au course pour chaque compte et de révoquer l'accès.
Existe-t-il des cours particuliers en direct ou des webinaires ?
Dans nos efforts pour rendre ce course abordable et accessible à tous les baristas, nous avons choisi de rendre le contenu toujours accessible et non interactif.
Combien de temps ai-je accès ?
Vous payez une fois et avez un accès à vie.
Dois-je être abonné à Barista Hustle pour prendre le course ?
Non! Tout le monde peut acheter l’accès au course.
Puis-je repasser le test si je ne réussis pas ?
Vous disposez de reprises illimitées au test.
Est-il adapté aux mobiles ?
100%!
Quelle est la politique de remboursement ?
Si vous n'êtes pas satisfait du course, nous vous rembourserons intégralement. Simple.
Ai-je besoin d’une machine à expresso, d’un réfractomètre ou de tout autre équipement spécial ?
Non. Nous avons conçu ce course pour aider tous ceux qui travaillent avec des boissons à base de café à base d'espresso, quel que soit leur équipement. Cependant, pratiquer les manœuvres et les conceptions requises pour le latte art peut s'avérer difficile sans accès à une machine.
Est-il adapté aux baristas débutants à domicile ou de service ?
Si vous pouvez tenir une cuillère à ventouses, ce course est fait pour vous.
Est-il uniquement proposé en anglais ?
Pour l'instant oui. Nous travaillons à rendre les traductions disponibles dans plusieurs langues ultérieurement. Restez à l'écoute!
Le course est limité à une seule adresse IP. Puis-je me connecter à partir de plusieurs appareils ?
Oui! Plusieurs appareils ou emplacements sont acceptables, mais nous recherchons principalement des abus à grande échelle.
