Archivio della base di conoscenza
Tutti i post nella KnowledgebaseCome funzionano i filtri per l'acqua a scambio ionico?
Lo sappiamo tutti acqua dura è il nemico del buon caffè: può rendere il caffè un sapore pesante, gessoso e opaco e causerà anche il caos con la tua attrezzatura. I filtri per l'acqua a scambio ionico sono il metodo più comune per ridurre la durezza dell'acqua: sono relativamente economici e le versioni più semplici possono persino...
Perché il Cold Brew ha un sapore diverso?
Perché lo fa birra fredda Gusto diverso? Il caffè preparato a freddo ha un sapore molto diverso dallo stesso caffè preparato caldo e poi freddo. Ha un sapore notevolmente meno acido, con sapori più "marroni" (nello spettro dal cioccolato alla gomma), e generalmente pochi dei complessi...
Avete consigli per la manutenzione dei filtri in tessuto?
Avete consigli per la manutenzione dei filtri in tela? Se hai mai usato filtri in tessuto, allora probabilmente hai sperimentato questo: le tue prime miscele sono fantastiche - corpose, con un caratteristico aspetto setoso sensazione in bocca, ma grande chiarezza. Il giorno dopo, il...
È più ecologico spegnere la mia macchina per caffè espresso durante la notte?
Una risposta alla domanda su come essere più green nella gestione dei consumi energetici delle vostre macchine espresso.
Com'è possibile che il caffè abbia ancora un sapore dolce, anche se nella letteratura scientifica ci viene detto che tutti, o quasi, gli zuccheri sono stati caramellati.
Com'è possibile che il caffè abbia ancora un sapore dolce, anche se nella letteratura scientifica ci viene detto che tutti, o quasi, gli zuccheri sono stati caramellati. La letteratura è sbagliata? Il caffè verde contiene fino a 9% saccarosio (A. Farah) e numerosi polisaccaridi...
Perché il caffè può seccare la bocca?
La sensazione di secchezza in bocca che a volte si può avere dopo aver bevuto il caffè si chiama propriamente 'astringenza'. Questa è una sensazione secca e sabbiosa sulla lingua, la stessa sensazione che si prova bevendo un tè nero forte o mangiando una banana acerba. Mentre astringenza è la sensazione che qui ci interessa, vale la pena notare...
Quale materiale per i coni del filtro è il migliore per mantenere il calore nella tua birra?
Vetro, acciaio, ceramica? La risposta breve è: plastica i coni sono i migliori Assorbono il calore dal preparare l'acqua meno rapidamente, assorbe meno calore in generale e perde quel calore nell'aria più lentamente. Ma per capire davvero perché, dobbiamo approfondire un po'...
Un protocollo BH per misurare la ritenzione di macinatura
Misurazione Ritenzione della macinatura Tutti i modelli di macinacaffè richiedono un po' di tempo per erogare il caffè macinato. In lesson B1 2.04 del Barista One course e certificazione, abbiamo suggerito un protocollo per la misurazione ritenzione di macinatura. Ci è piaciuto così tanto che abbiamo deciso...
Base di conoscenza
Hai una domanda sul caffè? Ci sono 84 video e 185 lesson qui. Potremmo aver già risposto...[wpdreams_ajaxsearchlite] Sfoglia la Knowledgebase Knowledgebase è dove pubblichiamo le nostre risposte alle domande extra-curriculari sul caffè. Chiedi e vota...