0.3
抽出比率と抽出に関する用語の定義
抽出比率という言葉はややこしい表現になりえます。
EBF(エスプレッソブリューフォーミュラ)』を用いていますが、多くの場合は間違った解釈をしていますので、 io
:
60グラムの粉に1リットルの水を与えれば、60g/Lとなります。
: 1グラムの粉に対して使用した湯量の比率として、ミリリッター当たりの粉量(グラム)は考えられています。
60g/Lを例とすれば、16,6667:1という比率に変わります。(1000mlを60gで割る)
【留意点】
抽出比率という言葉はややこしい表現になりえます。
EBF(エスプレッソブリューフォーミュラ)』を用いていますが、多くの場合は間違った解釈をしていますので、 io
:
60グラムの粉に1リットルの水を与えれば、60g/Lとなります。
: 1グラムの粉に対して使用した湯量の比率として、ミリリッター当たりの粉量(グラム)は考えられています。
60g/Lを例とすれば、16,6667:1という比率に変わります。(1000mlを60gで割る)
【留意点】
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