Descrizione
L'ascesa del Babyccino è simbolo del caffè della terza ondata. Ci vuole abilità e finezza da barista per prepararlo, eppure non c'è una goccia di caffè dentro. Mentre per alcuni, il babyccino indica un hipsterismo impenitente, eclissato in popolarità solo dal Flat White. Ma da Barista Hustle troviamo i caffè che servono queste bevande con orgoglio, irradiano sempre inclusività, calore nell'ospitalità e un focus sulla comunità che è emblematico della terza ondata. Inoltre, quando ne vedi uno buono - un babyccino così ben strutturato che non uscirebbe da una tazza da tazzina, anche se lo capovolgi - è allora che sai che dietro la macchina c'è stato un grande barista, lavorando con la loro magia della bacchetta a vapore.
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