por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Esta publicación cubrirá algunas teorías básicas de extracción y los gustos asociados con extracciones de café ideales, insuficientes y excesivas. La extracción es posiblemente el aspecto más importante y menos entendido de la preparación del café. Es todo. Sin extracción, tú ... por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Aquí hay una breve publicación sobre por qué apunto a extracciones más altas. (Tengo mucho más para escribir sobre este tema, ¡así que prepárate!) Algunas personas descartarán el rendimiento de extracción como un método de análisis irrelevante y no subjetivo y yo no podría estar más en desacuerdo. (Algunos lectores ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Aquí hay una pequeña secuencia que me gusta llamar 'La espiral descendente de la muerte'. Comenzaremos con un ciclo cerrado en el que el barista no mide el rendimiento de extracción del café y, en cambio, confía solo en su paladar (soy culpable de ...