da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Questo post tratterà alcune teorie di base sull'estrazione e i gusti associati alle estrazioni di caffè sopra, sotto e ideali. L'estrazione è probabilmente l'aspetto più importante e meno compreso della preparazione del caffè. È tutto. Senza estrazione, tu... da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Ecco un breve post sul perché miro a estrazioni più elevate. (Ho molto altro da scrivere su questo argomento, quindi tieniti pronto!) Alcune persone respingeranno il rendimento dell'estrazione come un metodo di analisi irrilevante e non soggettivo e non potrei essere più in disaccordo. (Alcuni lettori... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Ecco una piccola sequenza che mi piace chiamare "La spirale della morte verso il basso". Inizieremo con un circuito chiuso in cui è solo il Barista a non misurare la resa di estrazione del caffè, ma si affida solo al suo palato (me ne sono colpevole...