da | 3 marzo 2017 | Superlativi
Il caffè di questo mese è un assaggio di ciò che riserva il futuro: un ibrido varietale Tabi, tostato da Anne Lunell e Charles Nystrand di Koppi a Helsingborg, in Svezia. Ordina qui una borsa (se ancora disponibile!) o iscriviti all'abbonamento. Sul caffè:... da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Per celebrare il raggiungimento dei 10.000 iscritti al Barista Hustle, abbiamo fatto un piccolo esperimento e chiesto ai lettori di inviare domande, a cui abbiamo poi risposto in diretta su Periscope venerdì per Hustle di questa settimana. Se ti sei perso la sessione live, abbiamo registrato le risposte... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Questa settimana vorrei spiegare il concetto di estrazione uniforme e cosa significa per il sapore. La tana del coniglio dell'uniformità è davvero molto profonda. Dedicherò un certo numero di settimane a discuterne. Voglio approfondire il caffè verde, la torrefazione,... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Quindi abbiamo visto come ottenere più o meno estrazione da un caffè e che sapore potrebbe avere. Ma come sfruttarlo al meglio? Quello che segue è il mio semplicissimo metodo 80:20 per ottenere il meglio da un caffè con il minimo sforzo. La regola dell'80:20 o... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
In questo post tratterò come aumentare o diminuire l'estrazione complessiva di una birra da un punto di vista teorico. (Angela Grieve, un'iscritta a Hustle ha chiesto questo via e-mail. Quindi Angela, questo fa per te!) Ci sono alcune variabili che puoi usare...