da | 6 marzo 2018 | Superlativi
Questo mese ci dirigiamo in Brasile e nelle fattorie di Daterra, passando per Cafe Lomi a Parigi, con un caffè fermentato con macerazione carbonica - o come lo chiamano i francesi, Méthode Beaujolais - prima di essere lavorato naturalmente. Hanno contribuito a produrre un caffè pieno di... 
da | Gen 12, 2018 | Superlativi
Questo mese ci dirigiamo in Etiopia con una gloriosa Duromina prodotta e tostata da George Howell Coffee Company. Questo è tutto succoso tè nero, zenzero candito, limone e nettarina, setoso e pieno di chiarezza. Abbiamo così tanti video per te questo mese, da George Howell... 
da | Dic 5, 2017 | Superlativi
Questo mese ci dirigiamo in Uganda per uno straordinario caffè del Progetto Mzungu, guidato da Rubens Gardelli di Gardelli Specialty Coffees. È un caffè elaborato in modo unico, pieno di dolcezza, cioccolato fondente e ciliegia. È un ottimo caffè per concludere... 
da | Set 8, 2017 | Superlativi
Questo mese siamo rimasti in Costa Rica, ma abbiamo spostato la torrefazione in Italia. Francesco Sanapo di Ditta Artigianale sta torrefando questo mese, prendendosi cura di "El Diamante", un caffè lavorato unicamente anaerobico da Carlos Fernandez Morera, nella West Valley di Costa... 
da Alexandra Ionescu | Set 1, 2017 | Blog
I produttori di caffè, sia professionisti che appassionati, amano complicare le cose. Ricette complesse in più fasi e dispositivi per la preparazione della birra con alcune caratteristiche uniche sono diventati standard. Nuove funzionalità fantasiose sulle macchine per caffè espresso o per la birra sono richieste senza alcuna prova...