por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Imagen: Café Griensteidl, Viena (1896). Vía Wikimedia, dominio público. La dinámica discrecional de dar propina puede crear círculos viciosos de expectativas que socavan el trabajo del servicio y la calidad de vida, tanto para el servidor como para el servidor. Obtener propinas también puede ser fantástico ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Imagen: vía 401 (K) 2012 en Flickr. (CC BY-SA 2.0) El mayor porcentaje de propina que he hecho fue $30 en un almuerzo $30. Trabajaba en la ciudad de Nueva York como barista y cantinero en Vandaag, un café / restaurante nórdico de alto concepto que ardió brevemente. A través de... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Como trabajador de la hostelería, estar atento en el trabajo es clave. Como huésped, ser recibido, o al menos reconocido visualmente, dentro de los 30 segundos posteriores a la entrada a un establecimiento de servicio es clave para sentirse atendido. Estos dos hechos están íntimamente relacionados. Involucrar a un ...