da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Immagine: Cafe Griensteidl, Vienna (1896). Tramite Wikimedia, di pubblico dominio. La dinamica discrezionale della mancia può creare circoli viziosi di aspettative che minano il lavoro di servizio e la qualità della vita, sia per il server che per il servito. I consigli di guadagno possono anche essere un fantastico... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Immagine: via 401(K) 2012 su Flickr. (CC BY-SA 2.0) La più grande mancia percentuale che abbia mai fatto è stata $30 su un pranzo $30. Stavo lavorando a New York City come barista e barista al Vandaag, un caffè/ristorante nordico di alto livello che per breve tempo si è acceso. Anche se... 
da BaristaHustleAdmin | Gen 30, 2017 | Blog
Come lavoratore dell'ospitalità, essere informato sul lavoro è fondamentale. Come ospite, essere accolto, o almeno visivamente riconosciuto, entro circa 30 secondi dall'ingresso in una struttura di servizi è la chiave per sentirsi coccolati. Questi due fatti sono intimamente intrecciati. Coinvolgere un...