par brygmanden | 9 octobre 2021 | Lettres d'information
Temperature is Done BH Unlimited Update, 10 octobre 2021. Le champion du monde barista James Hoffmann a donné une conférence à Prufrock en 2012 lors de la soirée de lancement du nouveau T3 de Simonelli. Cette machine allait remplacer l'Aurelia 1 en tant que machine à expresso WBC officielle pour... 
par brygmanden | 25 septembre 2021 | Lettres d'information
Mise à jour illimitée de The Modern Espresso Era BH, 25 septembre 2021. Quels ont été les débuts précis de l’ère de l’espresso moderne ? Était-ce à l’époque où la première machine à levier a été produite ? En 1947 – cela ne semble pas assez moderne – le barista devait faire tout le gros du travail... 
par brygmanden | 30 août 2021 | Lettres d'information
Guide d'achat de café au Brésil BH Unlimited Update, 29 août 2021. Le prochain chapitre de notre tournée des régions productrices du Brésil explore certaines zones de culture du café qui pourraient être moins connues des lecteurs de BH. Nous commençons par Rondônia, un état situé à la lisière de la forêt amazonienne... 
par brygmanden | 31 juillet 2021 | Lettres d'information
La mise à jour illimitée E61 Machine BH, 31 juillet 2021. Avez-vous remarqué que beaucoup de machines de nos jours ont des têtes de groupe E61 ? Vous pourriez même penser que c'est un peu rétrograde de continuer à vous éloigner de la technologie de 1961. Peut-être que vous essayez de décider si vous devez en acheter un... 
par brygmanden | 17 juillet 2021 | Lettres d'information
Réglage de votre mouture de ventouses Mise à jour illimitée BH, 17 juillet 2021. Question du quiz (éventuellement sans réponse simple) – Devez-vous : A. Grossir votre mouture de ventouses à mesure que les bavures de votre broyeur deviennent plus émoussées ? B. Affiner votre mouture à mesure que les bavures deviennent plus émoussées ? C. Jamais... 
par brygmanden | 3 juillet 2021 | Lettres d'information
Mise à jour illimitée de Lever Machine BH, 3 juillet 2021. Tout le monde dit — et c'est clairement vrai — qu'avec la pizza, même si elle est mauvaise, elle reste bonne. Mais malheureusement, avec le café de spécialité, on ne peut absolument pas dire cela. Rôtis sous-développés,...