Cette infographie vous montre les tailles d'écran spécifiques utilisées dans le classement par taille du café arabica. Les grains de café sont tamisés après décorticage, non seulement pour éliminer les matières indésirables et les fragments de parche, mais aussi pour faciliter la vie des torréfacteurs. Il est beaucoup plus facile de torréfier le café de manière homogène lorsque les grains de café ont une taille uniforme. Pour cette raison, certaines conventions ont évolué dans l'industrie du café, basées sur la forme et la taille des grains d'un lot.