В этой инфографике показаны конкретные размеры экрана, используемые при сортировке кофе арабика по размеру. Кофейные зерна после шелушения просеиваются не только для удаления нежелательных материалов и фрагментов пергамента, но и для облегчения жизни обжарщиков кофе. Когда кофейные зерна одинакового размера, намного легче обжаривать кофе равномерно. По этой причине в кофейной индустрии возникли определенные правила, основанные на форме и размере зерен в партии.