Cool Earth - Как помогает сообщество Barista Hustle
Мы жертвуем $1 с каждого отправляемого пакета для каждого подписчика, каждый месяц и каждую онлайн-покупку в Cool Earth.
Дегустация экстракции своими руками
Помогите развить свой вкус, попробовав этот простой эксперимент, который позволит вам одновременно ощутить различия в экстрактах эспрессо.
Калькуляторы силы
Эти интерактивные калькуляторы помогут вам понять эффект добавления воды в кофе с точки зрения крепости (общего количества растворенных твердых веществ или концентрации
Cowculator
Cowculator определяет точное содержание кофе, жиров, белков и сахара в молочных напитках.
Консультации
Информация о консультационных услугах, предлагаемых Barista Hustle
Я Мэтт Перджер
Знакомство с Мэттом Пергером, основателем Barista Hustle.
Бариста Хастл Слэк
Работа BH Slack приостановлена. Оказывается, тысячи людей в Slack не способствуют продуктивному общению. Увидимся в инстаграмме! 🙂
Прогнозы и обещания на 2017 год
2017 год обещает стать грандиозным для Barista Hustle и кофейного сообщества в целом. Ниже приведены некоторые из моих прогнозов и обещаний на этот год и далее.
Зажигалка?
История создания тампера Barista Hustle.
Проект кнопки кафе
Некоторое время назад я говорил о потенциальной ценности кнопки в вашем кафе, которая задает клиентам простой вопрос.
Прекратите отказываться от рефрактометров
На дворе 2016 год, и вокруг рефрактометров для кофе по-прежнему много дезинформации и антиинтеллектуализма. Вот пара фраз, которые я недавно прочитал, и мои опровержения
Развитие и цвет обжарки
Понимание развития и цвета обжарки.
условия обслуживания
Условия обслуживания
Политика конфиденциальности
Политика конфиденциальности
Бумага для шлифовальной машины: объяснение
Самая подробная статья о помоле кофе за всю историю.
BH поворачивается к одному - оглядываясь назад (и вперед)
На этой неделе исполняется 1 год Barista Hustle. Хорошая возможность посмотреть, что произошло на данный момент, и немного поговорить о
Компас для эспрессо
Компас для эспрессо немного сложнее, чем компас для заваренного кофе. В прошлом году я написал серию статей об эспрессо, кульминацией которой стало видео, показывающее взаимосвязь между экстракцией, соотношением заваривания и контрольной диаграммой кофе. Если вы на высоте, то получите этот компас в кратчайшие сроки. Если нет, я бы порекомендовал…
Широкое распространение идей о шлифовании
Немного более разговорный и открытый пост
VST: WTF, часть 3
Узнайте больше о EK43 и о том, почему он улучшает вкус кофе. Часть 3.
VST: WTF, часть 2
Теперь, когда я рассмотрел, что такое рефрактометр и как он работает, важно понять, что он может и чего не может.
VST: WTF Часть 1
Лекция под названием «VST: WTF?». Это двухчасовой набег на науку об измерении кофе с помощью рефрактометра.
Смерть смерти бариста
Супер-автоматические кофемашины становятся все лучше. Я думаю, можно с уверенностью сказать, что в недалеком будущем они смогут варить кофе так же стабильно, как хорошо обученный бариста.
Метод распределения Holdswhirl EK43
Варенье воронки не только для варенья. Узнайте, как использовать их для надежного распределения с EK43.
Калькулятор температуры равновесия
Калькулятор для эспрессо равновесие температура