Publicado: Ene 30, 2017

¿Una manipulación más ligera?

He tenido varias herramientas y productos de barista rodando por mi cabeza durante un tiempo y ha llegado el momento de comenzar a hacerlos realidad. El primero fue evidentemente un replanteamiento del humilde sabotaje. Esta publicación es una explicación de la razón detrás de esa manipulación: una mirada detallada a cada decisión que se tomó y por qué la tomé.

Hace un tiempo solté el Pergtamp. Afortunadamente, las mejoras que trajo fueron más valiosas que el nombre. Tenía un borde afilado que aumentaba el área total de apisonamiento, aumentando el rendimiento de extracción hasta en 2%. También estaba muy bien hecho y se veía bonito.

Desafortunadamente, hubo algunas desventajas:
- Estaba actuando como intermediario de un intermediario, exagerando el precio ya alto de un producto premium fabricado en Australia.
- La base era un trozo de acero inoxidable endurecido extra caro mecanizado de una manera difícil.
- Si el borde afilado se dañara por caídas o golpes, su diámetro cambiaría, dejando inutilizable el pisón en cestas ajustadas.

Menos que ideal, así que esto es lo que hice al respecto.

Úsese y tírese

Hay dos opciones con el diseño de productos. Hágalo indestructible o hágalo reemplazable. Hasta ahora, todas las buenas bases de manipulación han intentado lo primero. Desafortunadamente, los baristas sueltan los manipuladores y se dañan. Incluso el acero más duro se deformará con el tiempo.

Lo único que debe hacer una base es ser circular y tener un fondo plano. No tiene por qué ser grueso. No tiene por qué ser pesado. Y si no dura para siempre, lo ideal es reducir el costo de reemplazo. Así que lo hice de 1 mm de grosor. Esto significa que un reemplazo será US$15 en lugar de> $60.

Materiales

¿De qué materiales realmente se necesita fabricar un sabotaje? Para la cara de apisonamiento inferior, necesitamos cumplimiento de seguridad alimentaria, durabilidad y suavidad. El acero inoxidable pulido es la opción obvia aquí.

Para el mango, no necesitamos más que un excelente agarre. Aquí elegí Aluminio. Es un metal de alto rendimiento que se usa comúnmente para reemplazar piezas más caras. Es fuerte, duradero y apto para alimentos. Cuando está anodizado duro, tiene una maravillosa tactilidad. Es amor, y la mayoría de las personas no pueden evitar abrazarlo y frotarlo. Lo último que parece este mango es un truco barato.

Tanto el mango como la base están mecanizados a partir de varillas sólidas con máquinas CNC increíblemente precisas.

Bisturí, no hacha

¿Un pisón tiene que pesar tanto como un pisapapeles? No. No hay absolutamente ninguna necesidad de que una manipulación sea pesada excepto, quizás, para masajear el ego.

Después de usar un pisón más ligero durante 10 minutos, se siente completamente normal. Volver a una manipulación pesada se siente como si estuvieras recogiendo un hacha. Es engorroso e inexacto. Elegí ahorrar en costos de envío, materiales y la tensión repetitiva en nuestros cuerpos.

Durabilidad

La mayoría de los sabotajes constan de al menos 3 partes. La base, el asa y el tornillo para conectarlos. La unión entre estas dos partes se encuentra en el punto más delgado, lo que significa que puede usar un material más delgado para el mango y ahorrar algo de dinero.

Desafortunadamente, significa que el punto más débil también es el más delgado.

  • La base delgada permitió dos mejoras importantes.
  • Podría formar todo el mango con una sola pieza de material. Sin juntas, sin costuras, sin pegamento.
    El tornillo podría eliminarse. En lugar de un tornillo roscado de 10 mm de ancho, podría tener una rosca robusta de 30 mm que también esté hecha de la misma pieza de metal que la base. Menos piezas y menos posibilidades de rotura.

Anti Vacío

El Pergtamp original tenía lados inclinados para permitir "nutar". El efecto secundario fortuito de esto fue la eliminación de la aspiradora efecto; esa cosa molesta donde el disco de hockey se rompe si saca el pisón demasiado rápido.

Ahora que estoy bastante seguro de que la nutación es una mala idea (mi artículo de disculpa aquí) Podría volver a un asa que coincida con el diámetro de la canasta. Esto le permite comprobar la nivelación del apisonador con bastante rapidez. La ranura en forma de V entre la base y la pendiente superior del mango permite tanto aspiradora eliminación y comprobación rápida de nivel.

Ergonomía

La forma también es un gran problema. Pasé por una amplia gama de formas y estilos antes de decidirme por este diseño. Estos son solo algunos de los prototipos que creé. ¡Muchos más vieron la papelera durante la frustración!

Quería un asa que se sentara justo en el medio de los tamaños más comunes. Ni demasiado grande para manos pequeñas ni demasiado pequeño para manos grandes. Curiosamente, la dimensión más importante aquí fue el ancho del extremo superior. De course, un tamaño no se adapta a todos, por lo que lanzaré un mango más pequeño a principios del próximo año.

Evolución

Este concepto de equipo de Barista Hustle es abierto y flexible. La fabricación es un mundo completamente nuevo para mí y tengo los ojos bien abiertos. Me encantaría escuchar comentarios, ideas y críticas sobre las cosas que diseño para que puedan mejorar continuamente.

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