Опубликовано: Янв 30, 2017

Зажигалка?

Некоторое время у меня в голове крутились инструменты и продукты бариста, и пришло время воплотить их в жизнь. Первое, очевидно, было переосмыслением скромного тампера. Этот пост представляет собой объяснение причин этого вмешательства: подробный обзор каждого принятого решения и того, почему я его принял.

Некоторое время назад я выпустил Pergtamp. К счастью, внесенные в него улучшения оказались более ценными, чем название. У него была острая кромка, которая увеличивала общую площадь трамбовки, увеличивая выход извлечения до 2%. Он был также красиво сделан и выглядел красиво.

К сожалению, были и недостатки:
- Я действовал как посредник посреднику, сбивая и без того высокую цену за премиальный продукт австралийского производства.
- Основание представляло собой кусок сверхдорогой закаленной нержавеющей стали, обработанной сложным способом.
- Если острый край был поврежден падениями или ударами, его диаметр изменился бы, что сделало бы трамбовку непригодной для использования в плотно прилегающих корзинах.

Менее чем в идеале, вот что я с этим сделал.

Износ

Есть два варианта дизайна продукта. Сделайте его неразрушимым или замените. До сих пор каждая хорошая база тампера пыталась использовать первое. К сожалению, Бариста роняет тамперы, и они повреждаются. Даже самая твердая сталь со временем деформируется.

Единственное, что должно быть у основания - это быть круглой формы и иметь плоское дно. Он не должен быть толстым. Он не должен быть тяжелым. И если это не будет длиться вечно, идеальным вариантом будет снижение стоимости замены. Поэтому я сделал его толщиной 1 мм. Это означает, что заменой будет US$15 вместо> $60.

Материалы

Из каких материалов действительно нужно изготавливать трамбовку? Для самой нижней поверхности утрамбовки нам необходимы соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов, прочность и гладкость. Здесь очевидный выбор - полированная нержавеющая сталь.

Для ручки нам нужно не что иное, как отличный захват. Здесь я выбрал Алюминий. Это высококачественный металл, который обычно используется для замены более дорогих деталей. Он прочный, долговечный и безопасный для пищевых продуктов. В твердом анодированном состоянии он обладает прекрасными тактильными качествами. Это любовь, и большинство людей не могут удержаться от нее и тереть ее. Последнее, что кажется этой ручкой, - это дешевый трюк.

И ручка, и основание изготовлены из прочной стержневой заготовки на невероятно точных станках с ЧПУ.

Скальпель, а не топор

Должен ли тампер весить столько же, сколько пресс-папье? Нет. Нет абсолютно никакой необходимости в том, чтобы тампер был тяжелым, за исключением, возможно, массажа эго.

После использования тампера для зажигалок в течение 10 минут все кажется совершенно нормальным. Возвращаясь к тяжелому тамперу, кажется, будто вы берете в руки топор. Это громоздко и неточно. Я решил сэкономить на транспортных расходах, материалах и постоянной нагрузке на наши тела.

Долговечность

Большинство темперов состоит как минимум из 3-х частей. Основание, ручка и винт для их соединения. Соединение между этими двумя частями находится в самом тонком месте, что означает, что вы можете использовать более тонкий приклад для ручки и сэкономить немного денег.

К сожалению, это означает, что самое слабое место одновременно и самое тонкое.

  • Тонкая основа позволила сделать два основных улучшения.
  • Я мог бы сделать всю ручку из одного куска материала. Ни стыков, ни швов, ни клея.
    Винт можно было удалить. Вместо винта с резьбой шириной 10 мм я мог бы использовать прочную резьбу 30 мм, которая также сделана из того же куска металла, что и основание. Меньше деталей и меньше шансов на поломку.

Анти-вакуум

У оригинального Pergtamp стороны были скошены, что позволяло «нутировать». Случайным побочным эффектом этого было устранение вакуум эффект; эта раздражающая вещь, где шайбу разорвется, если вытащить тампер слишком быстро.

Теперь, когда я почти уверен, что нутация - плохая идея (моя статья извинений здесь) Я мог бы вернуться к ручке, которая точно соответствует диаметру корзины. Это позволяет довольно быстро проверить уровень утрамбовки. V-образный паз между основанием и верхним наклоном ручки позволяет вакуум устранение и быстрая проверка уровня.

Эргономика

Форма также имеет большое значение. Я перебрал широкий спектр форм и стилей, прежде чем остановился на этом дизайне. Это лишь некоторые из созданных мной прототипов. Многие другие видели мусорное ведро во время разочарования!

Мне нужна была ручка, которая находилась бы прямо посередине большинства распространенных размеров. Не слишком большой для маленьких рук, не слишком маленький для больших рук. Что интересно, самым важным измерением здесь была ширина верхнего края. Один размер course не подходит для всех, поэтому в начале следующего года я выпущу ручку меньшего размера.

Эволюция

Концепция оборудования Barista Hustle открыта и универсальна. Производство - это совершенно новый мир для меня, и мои глаза широко открыты. Мне бы очень хотелось услышать отзывы, идеи и критику о вещах, которые я разрабатываю, чтобы они могли постоянно улучшаться.

Если вам понравилось это читать и вы хотите насладиться вкусным кофе с остальной частью сообщества - зарегистрируйтесь в нашем ежемесячном Подписка на превосходный кофе. Или, если вы просто хотите быть в курсе всех событий, Barista Hustle - подпишитесь на рассылку новостей.

Календарь коучинга

Июль 2022

ПнВтСрЧтПтСбВс
1
  • CN:咖啡师认证
2
  • CN:咖啡师认证
3
  • CN:咖啡师认证
4
5
6
7
  • CN:过滤式认证
8
  • CN:过滤式认证
9
  • CN:过滤式认证
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Узнай больше...

0 Комментариев

Оставить комментарий