Cezve

La palabra cezve es de origen turco, derivado del árabe: جذوة‎ (jadhwa). Es un ...una infusión de inmersión”. método, elaborado en una proporción similar al café en cápsulas. Tradicionalmente, el café molido en piedra (molido ultrafino) se agrega al agua fría, se agita vigorosamente y se calienta rápidamente en una llama de gas o en un calentador de arena. Todo el contenido de la cezve luego se vierte en una taza y se sirve sin filtrar.

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