La palabra cezve es de origen turco, derivado del árabe: جذوة (jadhwa). Es un ...una infusión de inmersión”. método, elaborado en una proporción similar al café en cápsulas. Tradicionalmente, el café molido en piedra (molido ultrafino) se agrega al agua fría, se agita vigorosamente y se calienta rápidamente en una llama de gas o en un calentador de arena. Todo el contenido de la cezve luego se vierte en una taza y se sirve sin filtrar.
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