Джезва

Слово турка для кофе имеет турецкое происхождение, происходит от арабского: جذوة (jadhwa). Это иммерсионный отвар метод, заваренный в том же соотношении, что и капсульный кофе. Традиционно кофе каменного помола (сверхтонкого помола) добавляют в холодную воду, энергично перемешивают и быстро нагревают на газовом пламени или на песочном нагревателе. Весь контент турка для кофе затем наливают в чашку и подают нефильтрованным.

Глоссарий Термин и определение Глоссарий Указатель