por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Una receta de espresso captura y comunica las 3 variables principales de la preparación de espresso, que son: Dosis: el peso del café molido seco en el portafiltro. Rendimiento: el peso del espresso elaborado. Tiempo: el tiempo de contacto entre el café y el agua. Dosis... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
¿Qué pasa si verter un hermoso diseño en la parte superior de una bebida láctea en realidad reduce la calidad del sabor? Sé mi respuesta, pero me gustaría que la averiguara por sí mismo. Latte Art se ha vuelto sacrosanto en la gran mayoría de lugares de cafés especiales. Su... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
¿Alguna vez alguien ha analizado tu preparación de café y te ha metido los dedos en los discos gastados? ¿Alguna vez ha decidido no usar una canasta o receta de espresso en particular porque los molidos son descuidados después de la preparación? Si ha respondido afirmativamente a alguna de estas preguntas, esto ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
Aquí hay una pequeña secuencia que me gusta llamar 'La espiral descendente de la muerte'. Comenzaremos con un ciclo cerrado en el que el barista no mide el rendimiento de extracción del café y, en cambio, confía solo en su paladar (soy culpable de ... 
por BaristaHustleAdmin | Ene 30, 2017 | Blog
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