от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Рецепт эспрессо фиксирует и передает 3 основных параметра приготовления эспрессо, а именно: Доза - вес сухого молотого кофе в портафильтре. Выход - вес приготовленного эспрессо. Время - время контакта между кофе и водой. Доза ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Что, если налив красивого рисунка поверх молочного напитка на самом деле снизит качество вкуса? Я знаю свой ответ, но я бы хотел, чтобы вы узнали сами. Латте-арт стало священным в подавляющем большинстве заведений Specialty Coffee. Его... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Случалось ли вам когда-нибудь анализировать процесс приготовления кофе кому-нибудь, кто сует пальцы в ваши потраченные шайбы? Вы когда-нибудь решали не использовать определенную корзину для эспрессо или рецепт, потому что помол после заваривания неаккуратный? Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, это ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Вот небольшой эпизод, который я называю «Нисходящая спираль смерти». Мы начнем с замкнутого цикла, в котором бариста просто не измеряет экстрактивность кофе, а вместо этого полагается только на свое небо (я виноват в ... 
от БаристаHustleAdmin | Янв 30, 2017 | Блог
Если вам понравилось это смотреть и вы хотите насладиться вкусным кофе с остальной частью сообщества - зарегистрируйтесь для нашей ежемесячной подписки на кофе Superlatives. Или, если вы просто хотите быть в курсе всех событий, Barista Hustle - подпишитесь на ...